Sustainable drying technologies‎ of food

Fundamentals, applications, and modeling of sustainable energy-based drying systems in the food industry

Poscosecha

Editores

Pathare, Pankaj. B

Ficha técnica

Número de páginas:

Idioma:

ISBN:

Año de edición:

Editorial y ciudad:

256

English

978-1032378343

2026

SPE3 SL

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Resumen
Índice

This book is an updated reference about the fundamentals, applications, and modeling of sustainable energy-based drying systems in the food industry. It includes the economic assessment, quality control, and safety parameters of the drying techniques. Drying is one of the most important food preservation techniques. Sustainable drying uses little or no fossil fuel input and low-cost technologies. This book reviews the alternative sources of energy for drying fresh produce. It includes relevant case studies from some developing countries. The book is meant for researchers and industry experts in food processing, food engineering, and agriculture.

Recent Advances in Sustainable Food Drying Technologies. M. Adnouni, L. Jiang, X. J. Zhang, and Pankaj B. Pathare
Sustainable Drying Technology for Fresh Foods. Vishnuvardini Narayanan and Nagamaniammai Govindarajan
Biomass Energy Applications for Drying Fresh Produce. Canan Ece Tamer, Azime Özkan Karabacak, Özge Süfer, and Senanur Durgut
Waste Heat-Based Drying Systems. Ashok Prabhakar, Navneet Kaur, and Deep Raj
Geothermal Energy for Drying Fresh Produce. Özge Süfer, Azime Özkan Karabacak, Canan Ece Tamer, and Senanur Durgut
Energy Storage-Based Hybrid Solar Drying Systems. Abhipriya Patra, V. Arun Prasath, Hemanatha Jayasuriya, and Pankaj B. Pathare
Refractive Window Drying for Food Materials. Preetinder Kaur, Ruchika Zalpouri, and Manpreet Singh
Sustainable Drying Technologies for Marine Products. Darshana Deka, Prashant M. Singh, and Shivanand S. Shirkole
Solar Drying Technology for Meat Products. Piverjeet Kaur Dhillon and Priya Singla
Energy and Exergy Analyses in Various Solar Energy Applications. Poonam Rani, Rohit Biswas, and P. P. Tripathy
Numerical Modeling and Simulations of Renewable Energy-Based Food-Drying Technologies. Eshetu Getahun and Mulugeta A. Delele
Computational Modelling and Validations for Sustainable Drying Processes. M. Adnouni, X. J. Zhang, and L. Jiang

Editado por ...

Jayasuriya, Hemantha

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Pathare, Pankaj. B

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