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Gutiérrez Grijalva, Erick Paul
Investigador Catedrático CONACYT en CIAD Culiacán
Erick Paul Gutiérrez Grijalva es Ingeniero Bioquímico de profesión, cuenta con Doctorado en Ciencias con enfoque en el estudio de la biodisponibilidad y bioactividad de compuestos fitoquímicos de plantas medicinales.
Actualmente se desarrolla como Investigador Catedrático CONACYT en CIAD Culiacán, en donde realiza investigación enfocada en el estudio compuestos fitoquímicos en plantas: extracción, identificación, caracterización, bioaccesibilidad y evaluación de su bioactividad.
Su principal objetivo es identificar y evaluar compuestos bioactivos de plantas con potencial contra enfermedades no transmisibles que aquejan a la población mexicana como síndrome metabólico, diabetes y cáncer. Pertenece al Sistema Nacional de Investigadores como Investigador Nacional Nivel 1.
Líneas de Investigación:
- Identificación y Caracterización de Compuestos Bioactivos en Plantas
- Evaluación del Potencial Bioactivo Fitoquímicos de Plantas
- Evaluación de la Biodisponibilidad de Fitoquímicos de Plantas
Proyecto de Investigación: Proyecto de Cátedras CONACYT: “Fortalecimiento del Grupo de Investigación del Potencial Nutracéutico de Plantas Medicinales.
