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Colelli, Giancarlo
B. Sc. en Ciencias Agrícolas por la Universidad de Bary
Giancarlo Colelli es B. Sc. en Ciencias Agrícolas por la Universidad de Bary (1986).
Realizó un entrenamiento como posgraduado en la University of Bari, Italy (1987-1988), en el Istituto Valorizzazione Tecnologica Prodotti Agricoli of Milan, Italy (1988), y en la University of California Davis, USA (1989-1990).
Actualmente desempeña sus funciones en el Departamento de Agricultura, Alimentación, Recursos naturales e Ingeniería (DAFNE), Universidad de Foggia. Investiga en ingeniería agrícola, ciencia de los alimentos y horticultura.
Las actividades de I+D en la Universidad de Foggia están enfocadas principalmente en los siguientes temas:
- Influencia de los procesos en la calidad de frutas y hortalizas mínimamente procesadas
- Tecnologías no destructivas para evaluar los atributos cualitativos de frutas y hotalizas
- Tecnologías de bajo impacto para extender la vida comercial de frutas y hortalizas en fresco
- Diseño de nuevos productos mínimamente procesados
- Optimización de las tecnologías / procesos utilizados para productos mínimamente procesados
