III Jornada Poscosecha de Cítricos

Doctora en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad de California (Davis, USA). Desde el año 2000, es investigadora en el Centro de Tecnología Poscosecha (CTP) en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), donde es responsable de las líneas de ‘Recubrimientos comestibles para frutas y verduras’ y ‘Frutas y hortalizas frescas cortadas o IV Gama’. ResearcherID: A-4983-2009 / ORCID 0000-0002-2131-6018

Doctora Ingeniera Agrónomas por la UPV. Desarrolla su actividad investigadora en el Centro de Tecnología Postcosecha del IVIA. Su línea de trabajo se centra en el desarrollo y la optimización de la tecnología necesaria para el mantenimiento de la calidad fisicoquímica, nutricional y sensorial del fruto durante el periodo poscosecha, centrándose en frutos mediterráneos. Imparte asignaturas relacionadas con las industrias agroalimentarias y la tecnología poscosecha en la Universidad Jaume I de Castellón. ​

Ingeniero Agrónomo con un Máster en Management Vintage de l'École Supérieure d’Agriculture d’Angers (Francia), cuenta con más de 10 años de experiencia en la gestión de sistemas de calidad y control de producto. Destaca por sus habilidades en la dirección de equipos y la formación de personal en áreas críticas como calidad y producción, centrándose en las necesidades y requisitos tanto de productores como de clientes. Desde 2020, desempeña el rol de Responsable de Calidad en ZENALCO S.A.U., central de compras de frutas y verduras del Grupo AUCHAN.

Doctora en Químicas por la UPV donde desarrolló su investigación en el IVIA sobre la aplicación de distintos tratamientos poscosecha para alargar la vida útil del caqui mínimamente procesado. Actualmente trabaja en la empresa DECCO IBÉRICA ocupando la función de responsable del laboratorio y desarrollo de formulaciones.

Doctor en Química por la Universitat de València (UV), especializado en síntesis orgánica y química de los productos naturales. Del 2007 al 2011 trabajó como investigador en el departamento de conservación y seguridad alimentaria del Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA-CSIC), y también realizó en el 2009 una estancia de investigación en la University of Minnesota (EEUU). Cuenta con más de 10 años de experiencia en el sector de la postcosecha, del 2011 al 2018 fue investigador y responsable de proyectos I+D+i en Citrosol, trabajando en el desarrollo de nuevos productos y tecnologías para la postcosecha, y desde el 2018 desempeña el cargo de Director I+D+i y Director del Laboratorio también en Citrosol.

Doctora Ingeniera Agrónoma por la UPV donde desarrolló su investigación en Instituto de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IIAD – UPV) en el campo del aprovechamiento de los residuos agroalimentarios. Actualmente trabaja en la empresa SPE3 que gestiona los portales web Poscosecha.com y Postharvest.biz, especializados en tecnología de conservación, procesado y marketing de frutas, hortalizas y ornamentales. Coordinadora del Curso Poscosecha - Cítricos y cultivos emergentes en la región mediterránea de la UPV y de la Jornada Poscosecha de Cítricos, organizada junto con el IVIA

Doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad de Valencia. Profesor de Investigación del CSIC, en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA). Profesor Asociado del grado de Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Valencia. Investigaciones en Fisiología y Tecnología Postcosecha, con especial atención a frutos cítricos, centradas en dos áreas específicas: 1) alteraciones fisiológicas durante la conservación de frutos, aspecto fisiológicos y moleculares, y 2) rutas metabólicas de componentes de calidad del fruto (carotenoides, volátiles, vitaminas, etc.) y sus modificaciones durante la maduración y conservación.

Ingeniero Técnico Agrícola con especialización en Hortofruticultura y Jardinería, egresado de la Universitat Politècnica de València (1993-1996). Título de Técnico ATRIA - ADV en el curso de Producción Integrada organizado por la FECOAV en el año 2000. Desde febrero de 1999 hasta agosto de 2007, trabajó en la Cooperativa Agrícola "San Antonio" de Ribarroja como Ingeniero Técnico, desempeñando funciones de asesoramiento técnico en campo, dirección de compras de suministros y responsable de calidad en la confección de cítricos. Desde septiembre de 2007, forma parte del Consejo Regulador de la IGP "Cítricos Valencianos", inicialmente como Responsable de Calidad, luego como Director Técnico desde julio de 2009 y, desde febrero de 2013, como Gerente. En su rol actual, se encarga de la gestión, promoción y certificación de los cítricos valencianos.

Con más de 14 años de experiencia en el sector del cartón, Ausiàs Fuster ha desarrollado una carrera en IP como Iberia Regional Innovation Manager. Su especialización en diseño e innovación para packaging, lo ha llevado a focalizar sus recursos en la creación de soluciones sostenibles y eficientes para el embalaje.

Ingeniero Agrónomo y Master en Economía Agroalimentaria y Medioambiental por la Universidad Politécnica de Valencia, ha ocupado diversos cargos en el sector agroalimentario y cooperativo. Fue Director General de Industrias, Cooperativismo, Pesca y Relaciones Agrarias (1997-1999) y de Producción Agraria (1999-2003) de la Generalitat Valenciana. Entre 2004 y 2010, dirigió la Federación de Cooperativas Agrarias de la Comunitat Valenciana y fue miembro del Consejo de Gerentes de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España. Presidió la Organización Interprofesional "Intercitrus" en varias campañas y fue Director Técnico del Departamento de Frutas y Hortalizas de la Federación de Cooperativas Agroalimentarias (2011-2019). Actualmente, es Director General de la Federación de Cooperativas Agrarias de la Comunitat Valenciana y sigue siendo miembro del Consejo de Gerentes de la Confederación de Cooperativas Agrarias de España.

Ingeniero en Informática Industrial por la Universidad Politécnica de Paris-Saclay. Con más de 23 años de experiencia en el desarrollo de sistemas electrónicos y software para sensores de visión artificial especializados en el análisis de la calidad interna y externa de la fruta en el Grupo MAF RODA. Actualmente, es Responsable del Departamento de visión artificial e inteligencia artificial de la filial del Grupo en Alzira, Valencia, así como coordinador internacional de los departamentos de visión artificial del Grupo MAF RODA. Durante sus años al frente del departamento ha liderado el lanzamiento de sistemas reconocidos en el sector como la versión para cítricos del Globalscan 7 que utiliza tecnologías de inteligencia artificial como el machine learning o el Deep Learning.

Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Córdoba y Máster en Economía y Dirección de Empresas (Executive-MBA) por el Instituto Internacional San Telmo. Actualmente es también: vocal experto en Genética Vegetal de la Comisión de Protección de Obtenciones Vegetales del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España. Miembro del Grupo de Trabajo de Frutas y Hortalizas impulsado por Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y Ministerio de Economía y Competitividad de España. Miembro Junta Directiva del Consejo Europeo del Pistacho

Economista, trabaja desde hace más de 25 años en Caixabank. Ha desempeñado diversas funciones como Director de varias Oficinas, Director de Área de Negocio en Valencia, Torrente y Gandía… También, ha liderado en la Entidad la puesta en marcha de los Centros de Banca Privada en Gandía, así como Director del Centro de Banca Privada de Castellón. Desde hace un año, es el Director del negocio Agro en la Comunidad Valenciana. Agrobank es la apuesta y propuesta de valor de Caixabank para el sector agroalimentario.

Cuenta con más de 12 años en el sector postcosecha donde ha desempeñado diferentes roles como Product Manager tanto a nivel nacional como internacional; desde 2021 ocupa el cargo de Commercial Development Manager

Doctor Ingeniero Agrónomo desde 1986. Profesor Titular de Universidad desde 1989. Catedrático de Universidad en el Área de Producción Vegetal desde 2001. Ha impartido su docencia en el ámbito de la Horticultura y los Cultivos Herbáceos. Actualmente es responsable de la asignatura Técnicas avanzadas de la Producción Hortícola. Ha colaborado en diversos cursos de posgrado. Ha sido ponente sobre aspectos diversos de los cultivos hortícolas en conferencias y congresos nacionales e internacionales.

Ingeniera agrónoma titulada por la Universitat Politècnica de València (UPV), con cinco años de experiencia en el sector citrícola, desempeñados en la Cooperativa San Alfonso de Betxí como parte del Departamento de Calidad. Actualmente, forma parte del equipo del Departamento de Producción y Mejora Continua en el grupo Clasol.