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Panozzo, Marina Graciela
Marina Graciela Panozzo, Técnica en Control Bromatológico, Ingeniera de Alimentos y Doctora en Ingeniería con mención en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Se desempeña profesionalmente en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), donde actualmente ocupa el rol de profesional de gestión externa en el Centro Regional Entre Ríos, Argentina.
Marina Graciela Panozzo es Técnica en Control Bromatológico, Ingeniera de Alimentos y Doctora en Ingeniería con mención en Ciencia y Tecnología de Alimentos por la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER). Se desempeña profesionalmente en el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), donde actualmente ocupa el rol de profesional de gestión externa en el Centro Regional Entre Ríos, Argentina.
Desarrolla actividades de investigación en el área de ciencia y tecnología de alimentos, con especial énfasis en el agregado de valor a la nuez pecán, la optimización de procesos de obtención de aceite, la revalorización de subproductos agroindustriales y el análisis sensorial de alimentos. Asimismo, cuenta con experiencia en estudios de poscosecha de frutas, particularmente nuez pecán, cítricos y arándanos.
Ha participado como investigadora en proyectos de I+D vinculados al desarrollo de nuevos alimentos a partir de subproductos de la cadena de nuez pecán, y ha dirigido proyectos de vinculación tecnológica con el sector productivo, destacándose su rol en el convenio entre INTA y la Cámara Argentina de Productores de Pecán.
Posee una amplia trayectoria en actividades científico-tecnológicas, incluyendo la participación en congresos, simposios y jornadas nacionales e internacionales del área. Cuenta, además con producción científica en revistas especializadas, entre ellas Postharvest biology and technology, Agrociencia Uruguay, y numerosas publicaciones en congresos y libros, abordando temáticas relacionadas con la calidad, procesamiento, conservación y aprovechamiento de la nuez pecán y otros productos alimenticios. Además, ha realizado estancias de investigación en áreas vinculadas a tecnología de alimentos y procesos enzimáticos.
