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Díaz, Susana
Lic. en Nutrición. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud H. A. Barceló. Argentina. Dra. en Ingeniería.
Lic. en Nutrición. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud H. A. Barceló. Argentina.
Dra. en Ingeniería. Universidad Nacional del Comahue. Argentina.
Ha sido becaria doctoral del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Argentina.
A lo largo de su trayectoria participó en 6 proyectos de investigación, 8 proyectos de extensión, 2 proyectos de vinculación a la industria, 2 convenios de asistencia técnica con empresas y en diversas actividades de divulgación científica. Posee 6 publicaciones en revistas en el campo científico en el que se desempeña, 12 proceedings en congresos nacionales e internacionales, y 32 presentaciones a congresos.
Actualmente es becaria posdoctoral de CONICET. Es profesora adjunta de la Universidad Nacional del Comahue, en el área de nutrición en carreras como Lic. en Tecnología de los Alimentos y Lic. en Nutrición.
Su línea de investigación actualmente se centra en la valorización integral de Helianthus tuberosus L. para desarrollar ingredientes y alimentos funcionales mediante tecnologías de procesamiento sustentables.
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