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Villalba Gimeno, Anna
PHD student en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Graduada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universitat Politècnica de València. Tecnóloga de los alimentos, especializada en la biotecnología agroalimentaria, actualmente se encuentra en el Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) como PHD.
Anna Villalba Gimeno se graduó en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universitat Politècnica de València en septiembre del 2019. Sus inquietudes científicas empezaron durante la realización del Trabajo de Fin de Grado, en el Instituto Universitario de Ingeniería de Alimentos para el Desarrollo (IIAD), titulado “Desarrollo de un sistema de medida de la liberación de compuestos encapsulados en matriz de alginato cálcico por espectrofotometría de radiofrecuencia”.
Tras el grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, decide especializarse en la biotecnología, cursó el Máster Oficial en Biotecnología Agroalimentaria de la Universidad Católica de Ávila. Apasionada por la biotecnología vegetal como herramienta útil para solventar todos los retos que la industria alimentaria y la agronomía se enfrentan, decide realizar su Trabajo de Fin de Máster “Péptidos Antimicrobianos: su importancia en el sistema inmune de las plantas” como alternativa prometedora en la mejora ecológica de la producción agraria.
