Víctor Galán Sauco es ingeniero agrónomo e investigador vinculado al Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA). A lo largo de su trayectoria ha centrado su trabajo en la producción, manejo y poscosecha de frutales tropicales y subtropicales, especialmente el mango. Es autor de numerosos libros, publicaciones científicas y trabajos técnicos de referencia en el ámbito de la fruticultura tropical.