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Fresa. Posrecolección de Hortalizas

Del libro "Posrecolección de Hortalizas" vol III - Hortalizas de fruto 1999, 22 páginas

Poscosecha

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
ISBN:
Año de edición:
Editorial y ciudad:
22
ES
84-87729-29-0
1999
Ediciones Horticultura

Del libro "Posrecolección de Hortalizas"
vol III - Hortalizas de fruto
1999, 22 páginas

Introducción
Determinación del momento de recolección
Calendario de recolección
Sistemas de trabajo
Manipulación en almacén
Acondicionaminento
Clasificación y envasado
Comportamiento posrecolección
Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento
Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución
Bibliografía

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Namesny Vallespir, Alicia

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