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Agustí Fonfría, Manuel
Alaniz, Sandra
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Investigador de UTAD especializado en biotecnología alimentaria, seguridad alimentaria, biología molecular y proteómica

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Investigador de UTAD especializado en biotecnología alimentaria, seguridad alimentaria, biología molecular y proteómica. Parte de su investigación se centra en tecnologías para modificar/detoxificar el gluten para personas con enfermedad celíaca.

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