El libro Cultivo, poscosecha, procesado y comercio del pistacho ofrece una panorámica integral y actualizada sobre una de las producciones agrícolas más prometedoras en el panorama agrario español. A través de una cuidada selección de expertos y profesionales del sector, esta obra se presenta como una guía de referencia imprescindible para agricultores, técnicos, investigadores y empresarios interesados en el cultivo del pistacho.
El cultivo de pistacho en España ha experimentado un crecimiento notable en los últimos años, gracias a factores como la creciente demanda de alimentos saludables, las condiciones climáticas favorables del país y la experiencia acumulada en otros frutos secos. Con más de 60.000 hectáreas plantadas —de las cuales solo un tercio ha iniciado la producción—, el potencial de expansión es enorme, lo que convierte al pistacho en una alternativa rentable y sostenible dentro del sector agroalimentario.
La obra se estructura en tres bloques temáticos principales: comercio y promoción, tecnología de cultivo, y tecnología poscosecha, además de una sección dedicada a proyectos en desarrollo. Cada apartado está desarrollado por especialistas reconocidos en su área. Así, se abordan temas clave como la propagación en viveros, criterios agronómicos, fertilización, riego, manejo de cubiertas vegetales, procesos de poscosecha, propiedades nutritivas del pistacho y estrategias para la comercialización y promoción del producto en el mercado nacional e internacional.
Entre los colaboradores destacan investigadores y técnicos, cuyas contribuciones dotan al libro de un enfoque riguroso y práctico.
La publicación cuenta con el respaldo de importantes empresas del sector, lo que refuerza su relevancia y vinculación directa con la realidad productiva.
En definitiva, Cultivo, poscosecha, procesado y comercio del pistacho es una obra esencial para entender y acompañar el despegue del pistacho en España, con un enfoque técnico pero accesible, ideal tanto para profesionales consolidados como para nuevos emprendedores del campo.
1.COMERCIO Y PROMOCIÓN ... 1
1.1. ... Mercados y comercialización ... 3 Esaú Martínez y David Fariña
1.2. Lonja de precios del pistacho: creación y funcionamiento ... 33 Fernando Mañas Jiménez
1.3. Estrategias de promoción del pistacho en Castilla-La Mancha ... 41 Juan Miguel del Real Sánchez-Flor
2. TECNOLOGÍA DE CULTIVO ... 53
2.1. Propagación y viveros ... 55 Prudencio Granero Oller, Ana González Montoya, Javier Granero Marqués y Mónica Fernández Pérez
2.2. Criterios agronómicos ... 83
2.2.1. Condicionantes del medio físico ... 83 Octavio Arquero y María Lovera
2.2.2. Diseño y ejecución de una plantación ... 109 Octavio Arquero, María Lovera y Sergio Arribas
2.2.3. Material vegetal ... 133 Octavio Arquero, María Lovera, J.L. Fernández y A. Huertas
2.2.4. Sistemas de formación y poda ... 159 Octavio Arquero, María Lovera, J.L. Fernández, A. Huertas y S. Molina
2.2.5. Protección de cultivo ... 203 Antonio Trapero, Octavio Arquero y María Lovera
2.3. Fertilización ... 239 Sergio Barrios
2.4. Riego ... 257 Francisco Montoya, Alfonso Domínguez, Ángel Martínez-Romero, José Antonio Martínez-López, Ramón López-Urrea, José González y Juan Manuel Sánchez
2.5. Beneficios del uso de las cubiertas vegetales sobre la calidad y biodiversidad del suelo en cultivos leñosos ... 293 Alicia Morugán Coronado, Eva Lloret Sevilla, Raúl Zornoza Belmonte y María Dolores Gómez-López
3. TECNOLOGÍA POSCOSECHA ... 311
3.1. Manejo poscosecha ... 313 Francesco Paolo Marra e Ilenia Tinebra
3.2. Composición nutricional del pistacho (Pistacia vera L.), propiedades e impacto en la salud humana ... 335 Isabel Velasco-Ruiz, José Luis Ordóñez-Díaz, Gema Pereira-Caro y José Manuel Moreno-Rojas
Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecer nuestros servicios y recoger información estadística. Puede aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar” o configurarlas o rechazar su uso clicando a la
Política de cookies
Son aquellas que permiten al usuario la navegación a través de una página web, plataforma o aplicación y la utilización de las diferentes opciones o servicios que en ella existan.
poscosecha.com
avis-cookies
1 año
Cookie necesaria para la utilización de las opciones y servicios del sitio web
poscosecha.com
PHPSESSID
12 horas
Cookies generada por las aplicaciones basadas en el lenguaje PHP. Se trata de un identificador de propósito general usado para mantener las variables de sesión de usuario. Normalmente es un número generado al azar, cómo se utiliza puede ser específica para el sitio, pero un buen ejemplo es el mantenimiento de una sesión iniciada en el estado de un usuario entre las páginas.
poscosecha.com
XSRF-TOKEN
12 horas
Es una cookie encriptada que sirve para controlar que todos los envíos de formularios son realizados por el usuario actualmente en sesión, evitando ataques CSRF (Cross-Site Request Forgery).
Son aquellas que permiten al responsable de las mismas el seguimiento y análisis del comportamiento de los usuarios de los sitios web a los que están vinculadas.
poscosecha.com
_ga
2 años
La cookie _ga, instalada por Google Analytics, calcula los datos de visitantes, sesiones y campañas y también realiza un seguimiento del uso del sitio para el informe analítico del sitio. La cookie almacena información de forma anónima y asigna un número generado aleatoriamente para reconocer a visitantes únicos.
poscosecha.com
_ga_*
2 años
Google Analytics configura esta cookie para almacenar y contar las visitas a la página.
youtube.com
CONSENT
2 años
YouTube establece esta cookie mediante vídeos de youtube incrustados y registra datos estadísticos anónimos.
Son aquellas que permiten la gestión, de la forma más eficaz posible, de los espacios publicitarios que, en su caso, el editor haya incluido en una página web, aplicación o plataforma desde la que presta el servicio solicitado en base a criterios como el contenido editado o la frecuencia en la que se muestran los anuncios.
youtube.com
yt-remote-connected-devices
nunca
YouTube establece esta cookie para almacenar las preferencias de vídeo del usuario que utiliza el vídeo de YouTube incrustado.
youtube.com
yt-remote-device-id
nunca
YouTube establece esta cookie para almacenar las preferencias de vídeo del usuario que utiliza el vídeo de YouTube incrustado.
youtube.com
VISITOR_INFO1_LIVE
5 meses
Una cookie establecida por YouTube para medir el ancho de banda que determina si el usuario obtiene la interfaz del reproductor nueva o antigua.
youtube.com
YSC
sesión
La cookie YSC la configura Youtube y se utiliza para realizar un seguimiento de las visualizaciones de los vídeos incrustados en las páginas de Youtube.
Utilizamos cookies propias y de terceros para ofrecer nuestros servicios y recoger información estadística. Puede aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar” o configurarlas o rechazar su uso clicando a la
Política de cookies
.png "Directorio Poscosecha 2024")
.gif "Banners Braulio")
_page-0001.jpg)
