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Alarcón Vera, Antonio Luis
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Graduada en Enología por la Universidad de Valladolid y Máster en Bebidas Fermentadas, con especialización en Avances de Investigación Enológica, por la Universidad Rovira i Virgili. Ha trabajado en distintas bodegas y centros de investigación, desarrollando proyectos centrados en microbiología enológica, gestión del oxígeno y técnicas sostenibles de manejo del viñedo. Desde 2024 forma parte del equipo de innovación de Paco y Lola, donde gestiona proyectos de I+D orientados a mejorar la sostenibilidad y la calidad del vino

Publicaciones del autor

UBAVIDA: Estrategias sostenibles del viñedo a la bodega para la obtención de Uva de Baja concentración de Azúcares y Vino DesAlcoholizado

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