Puerro. Posrecolección de hortalizas

Puerro. Posrecolección de hortalizas

Del libro Posrecolección de Hortalizas, 16 páginas, 1996

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
ISBN:
Año de edición:
Editorial y ciudad:
16
ES
84-87729-18-5
1996
Ediciones Horticultura

Del libro Posrecolección de Hortalizas
vol II - Bulbos, tubérculos, rizomas ...
16 páginas, 1996

Por la longitud blanqueable del tallo se clasifican en normal, semilargo y largo. Normalmente el diámetro del fuste en la ,madurez es de 25-30 milímetros. El blanqueamiento del fuste se induce mediante el aporcado de tierra.

Introducción
Determinación del momento de recolección
Calendario de recolección
Sistemas de trabajo
Manipulación en almacén
Acondicionaminento
Clasificación y envasado
Comportamiento posrecolección
Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento
Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución
Bibliografía

Autores ...

whatsapp
Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia Financiado por la Unión Europea