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Del libro Posrecolección de Hortalizas, 1993, 6 páginas

Poscosecha

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
ISBN:
Año de edición:
Editorial y ciudad:
6
ES
84-87729-08-8
1993
Ediciones Horticultura

"Green onions" del libro Posrecolección de Hortalizas; 1993; 6 páginas.
vol I - Hortalizas de hoja, tallo y flor

Las cebollitas en manojos, cebollas tiernas, green onions, bunch onions o salad onions, se recolectan antes de acabar su ciclo y con ello presentan bulbos poco desarrollados. 

Introducción
Determinación del momento de recolección
Calendario de recolección
Sistemas de trabajo
Manipulación en almacén
Acondicionaminento
Clasificación y envasado
Comportamiento posrecolección
Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento
Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución
Bibliografía

Autores ...

Namesny Vallespir, Alicia

Namesny Vallespir, Alicia

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