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Hinojo. Posrecolección de hortalizas

Hinojo. Posrecolección de hortalizas

Del libro Posrecolección de Hortalizas; 1993; 7 páginas

Poscosecha

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
ISBN:
Año de edición:
Editorial y ciudad:
7
ES
84-87729-08-8
1993
Ediciones Horticultura

Del libro Posrecolección de Hortalizas
vol I - Hortalizas de hoja, tallo y flor
1993; 7 páginas

El peso de los bulbos de esta hortaliza varía entre 200 y 500 g, representan un 50% de la parte aérea, o un 40% del total de la planta.

Introducción
Determinación del momento de recolección
Calendario de recolección
Sistemas de trabajo
Manipulación en almacén
Acondicionaminento
Clasificación y envasado
Comportamiento posrecolección
Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento
Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución
Bibliografía

Autores ...

Namesny Vallespir, Alicia

Namesny Vallespir, Alicia

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