Crónica de la XIX Jornada Técnica de Postcosecha del IRTA: resumen de la campaña 2020/2021, nuevas investigaciones que se están llevando a cabo en el IRTA en temas de poscosecha de fruta e innovaciones tecnológicas del sector.
Introducción ….. 1
Guía de autocontrol de la calidad en las centrales frutícolas ….. 1
Desarrollo de la campaña y novedades en tecnología poscosecha de fruta de hueso ….. 2
La campaña 2020 en la fruta de hueso ….. 2
SmartFresh™ para disminuir los daños por frío y Scholar® para controlar podredumbres ….. 3
Deccopyr, la alternativa ….. 4
Geotrichum y Rhizopus, enfermedades emergentes en fruta de hueso ….. 4
Sistema de enfriamiento rápido por agua ….. 6
La alternativa postcosecha para la fruta de hueso, SANI-FH L ….. 7
Conocer el punto de maduración del melocotón con tecnología NIR (PEACHNIR) ….. 7
Desarrollo de la campaña y novedades en tecnología poscosecha de fruta de pepita ….. 9
Rasgos diferenciales de la campaña 2020 en postcosecha de fruta de pepita ….. 9
Influencia del estado fisiológico del fruto en el potencial de postcosecha – El caso de las peras ….. 10
Atmósfera Controlada Dinámica, especialmente útil en años difíciles ….. 11
Xedafin, un nuevo recubrimiento para pera ….. 12
Desórdenes internos en pera, cómo diferenciarlos y posibles causas ….. 13
FRUITFOG-PYR, el primer fumígeno con encendido sin mecha ….. 15
El laboratorio Reactiva detecta fitopatógenos mediante qPCR ….. 16
Uso de Harvista™ para regular la maduración de las manzanas ….. 16
Patógenos minoritarios (o no) en postcosecha de fruta de pepita ….. 18
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