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Colirrábano. Posrecolección de hortalizas

Del libro Posrecolección de Hortalizas, vol II, 5 páginas, 1996

Poscosecha

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
ISBN:
Año de edición:
Editorial y ciudad:
5
ES
84-87729-18-5
1996
Ediciones Horticultura

Del libro Posrecolección de Hortalizas
vol II - Bulbos, tubérculos, rizomas ...
5 páginas, 1996

Los cultivares de colirrábano se diferencian por su color, hay un grupo que son blancos, otro de color rojizo o azulado; el follaje puede ser más o menos denso- Tienen un rendimiento entre 35 y 45 toneldas la hectárea. 

Introducción
Determinación del momento de recolección
Calendario de recolección
Sistemas de trabajo
Manipulación en almacén
Acondicionaminento
Clasificación y envasado
Comportamiento posrecolección
Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento
Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución
Bibliografía

Autores ...

Namesny Vallespir, Alicia

Namesny Vallespir, Alicia

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