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Cardo. Posrecolección de hortalizas

Cardo. Posrecolección de hortalizas

Del libro Posrecolección de Hortalizas, 6 páginas, 1993

Poscosecha

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
ISBN:
Año de edición:
Editorial y ciudad:
6
ES
84-87729-08-8
6
Ediciones Horticultura

Del libro "Posrecolección de Hortalizas"
vol I - Hortalizas de hoja, tallo y flor
6 páginas, 1993

El peso de una pieza es de 2 a 4 kg, y puede alcanzar 3 y 4 veces este peso con menor interés comercial.Es un cultivo en regresión y permanece popular en el Valle del Ebro en España. 

Introducción
Determinación del momento de recolección
Calendario de recolección
Sistemas de trabajo
Manipulación en almacén
Acondicionaminento
Clasificación y envasado
Comportamiento posrecolección
Manejo del ambiente posrecolección: preenfriamiento
Conservación, Atmósferas modificadas, Transporte y Distribución
Bibliografía

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Namesny Vallespir, Alicia

Namesny Vallespir, Alicia

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