Calidad global de palta Hass: bases para responder a los desafíos en manejo de postcosecha

Un elenco de investigadores chilenos actualiza los factores de campo y poscosecha que influyen en la calidad de la palta o aguacate

Otras Frutas

Editores

Defilippi Bruzzone, Bruno

Ficha técnica

Número de páginas:

Idioma:

Año de edición:

Editorial:

200

Español

2025

INIA Chile

La producción y exportación de frutas como la palta enfrenta desafíos clave, como el cambio climático, el aumento de costos y problemas logísticos.

La colaboración entre academia e industria ha sido fundamental para mejorar la calidad del producto y desarrollar tecnologías que permitan su exportación a mercados lejanos.

Este boletín actualiza, a través de los capítulos que lo componen, conocimientos sobre fisiología y manejo postcosecha, integrando también aspectos climáticos y productivos que influyen en la calidad final del fruto.

ENLACE A LA PUBLICACIÓN

Comercialización y proyecciones
Salinas G., Gonzalo

Composición química, nutricional y calidad global
Ulloa F., Pablo Vergara H., Cristina, Defilippi B., Bruno

Factores críticos de precosecha que determinan la calidad y condición
Defilippi B., Bruno, Olivares Z., Daniela, Ulloa F., Pablo, Ferreyra E., Raúl

Estrés ambiental y su efecto en calidad
Campos-Vargas, Reinaldo Olivares Z., Daniela

Sanidad y control de patógenos en postcosecha
Valencia D., Ana Luisa

Desórdenes fisiológicos emergentes
Pedreschi P., Romina, Arancibia G., Camila, Nuñez-Lillo, Gerardo

Tecnología de atmósfera controlada
Álvarez R., Edgard, Defilippi B., Bruno, Olivares Z., Daniela, Ulloa F., Pablo

Etileno: importancia de su regulación en manejo de postcosecha
Defilippi B., Bruno, Manríquez B., Daniel, Olivares Z., Daniela

Tecnologías complementarias utilizadas en postcosecha
Defilippi B., Bruno, Ulloa F., Pablo

Defilippi B., B & Ulloa F., P. (2025). Calidad global de palta Hass: bases para responder a los desafíos en manejo de postcosecha. Santiago, Chile: Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Boletín INIA - Instituto de Investigaciones Agropecuarias, N° 510. 200 p.

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Ulloa, Pablo

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