Podredumbre parda del melocotón y nectarina en postcosecha

Podredumbre parda del melocotón y nectarina en postcosecha

Autores

Ficha técnica

Número de páginas:
Idioma:
ISBN:
Año de edición:
36
Español
978-84-16909-04-9
2018
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La podredumbre parda del melocotonero es una de las enfermedades más importantes de este cultivo de gran aportación a la producción final agraria correspondiente a la fruta dulce en España. Las pérdidas provocadas por esta enfermedad se registran principalmente durante el proceso postcosecha, ya sea en la central hortofrutícola, en el punto de venta o en casa del consumidor. La incidencia de la podredumbre del melocotonero en postcosecha se debe en la mayoría de los casos a las infecciones, bien visibles o bien latentes, presentes en los frutos en el momento de la recolección; y en menor frecuencia nuevas infecciones de frutos sanos durante este periodo. Por ello un adecuado manejo del cultivo en precosecha y cosecha, evitando la presencia del patógeno sobre la fruta, en forma de infecciones visibles o latentes, es la primera herramienta para reducir la incidencia de la enfermedad en postcosecha.

  1. La podredumbre parda del melocotón ... 3
  2. La podredumbre parda en postcosecha 8
    1. Incidencia de la enfermedad en la central hortofrutícola 8
    2. Infección y colonización en postcosecha 10
      • Fuentes de inóculo en la central 10
      • Adherencia y germinación de las conidias en los frutos 12
      • Formas de penetración 13
      • Supervivencia de las conidias en postcosecha 14
      • Momentos y condiciones óptimas de infección en la central 15
      • Efecto de la temperatura en el proceso de colonización 16
    3. Incidencia de infecciones latentes en postcosecha 18
      • Localización y evolución de las infecciones latentes 19
      • Detección y diagnóstico de las infecciones latentes 20
      • Tasa de activación de las infecciones latentes en postcosecha 21
      • Efecto de condiciones de postcosecha sobre la activación de las infecciones latentes ... 22
  3. Conclusiones 23
  4. Referencias 25
  5. Cítanos 31
  6. Documentos sobre podredumbre en precosecha 31

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