Frutas, hortalizas y ornamentales

La firma COLDMAX es un proveedor de equipos de preenfriamiento por vacío o vacuum cooling de uno a seis palets. Con un equipo de especialistas dedicado a ello, se utilizan las últimas técnicas para mejorar continuamente y actualizar los sistemas de preenfriamiento por vacío que se ofrecen. Los…

El 35th Annual Postharvest Technology of Horticultural Crops Short Course tendrá lugar en un mes en la Universidad de California; las fechas son del 17 al 28 de junio. El curso está compuesto por dos intensas semanas de estudio de la biología y tecnologías actuales para la manipulación de…

El puerro es un producto de “toda la vida”, con un interés creciente en la cocina diversificada. Su delicado sabor conforma también a quienes no gustan de la cebolla, y el número de recetas con puerro crece constantemente. Existen tres tipos de variedades comerciales de puerro; el…

El hydrocooling o hidroenfriamiento permite el enfriamiento de la fruta y hortalizas directamente después de la cosecha. Esta técnica se realiza por aspersión o inmersión de las frutas y hortalizas en el agua a 0.5°C. El hydrocooling / hydroheating permite : -…

Hagamos un experimento mental. Supongamos que la flecha del tiempo no existe y que podemos construir una máquina para viajar al pasado. Supongamos además que nos inspira hacer un viaje a un tiempo en el que la Tierra, contando con el mismo tipo de fauna y flora, todavía no había sido manchada…

El equipo para descomponer etileno de Van Amerongen elimina el etileno de las cámaras frigoríficas en base a la combustión catalítica. Esto permite mantener el nivel de etileno en cualquier nivel, tanto en el rango de ppm como de ppb. Utilizando la tecnología…

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El comercio de frutas y verduras es el negocio más internacional del mundo. La FRUIT LOGISTICA también acompaña la tendencia global del sector. A partir de ahora la feria líder mundial del comercio internacional de frutas y verduras inicia su campaña de promoción por todo el mundo. Gérald…

Los higos pertenecientes a la variedad Albacor, fueron envasados empleando dos films microperforados con distinto tamaño de poro para la creación de diversas atmósferas modificadas. Éstos se almacenaron en refrigeración a 1ºC con 95% HR durante un total de 11 días. Tras 0, 3, 6 y 11 días…

FORTISOL Ca PLUS es el fitofortificante eficaz contra podridos y manchados desarrollado por Productos Citrosol. Las sales hidrosolubles de Ca, K y P que contiene producen un mayor estímulo de las defensas naturales de los frutos frente a los patógenos activos en la post cosecha de los…

Las líneas de procesamiento para mango y melón de Ingeniería Prodol cuentan con un tanque con temperatura constante para lavar el producto a la entrada, una cinta de alineación previa al calibrador. La cabina para detectar color está situada antes del calibrador,…

La papa (Solanum tuberosum L.) es una hortaliza con un destacado valor nutricional por su contenido de vitaminas, minerales y fibras y resulta especialmente atractiva presentada como mínimamente procesada. La papa, a su vez, es fuente de compuestos fenólicos que representan efectos benéficos…

NOVEDAD

El mezclador de fácil limpieza, “easy to clean” Pegasus es un avance entre los mezcladores del modelo Pegasus para adaptarlos a una producción flexible utilizando el mismo mezclador y que éste pueda higienizarse fácilmente entre lotes. Dinnissen Process…

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Investigadores del campus de Gandía de la Universitat Politècnica de València y la Universidad de Gävle (Suecia) han fabricado una nariz electrónica con 32 sensores que detecta olores frutales de forma más eficaz que el olfato humano. En su primera aplicación, facilita la identificación de…

El arbusto Arbutus unedo L., madroño, es nativo de la región mediterránea y sus frutos se utilizan comúnmente en Portugal para la producción de “brandy”. Solo pequeñas cantidades se utilizan para consumo en fresco no obstante su excelente y sutil sabor, debido a su carácter altamente…

El nuevo folleto de Poscosecha / Postharvest está ya disponible, con un diseño conjuntado con la cubierta del Directorio Poscosecha / Postharvest Directory, que actualmente está siendo actualizado. El folleto fue distribuido durante la Jornada Técnica de Poscosecha, organizada por IRTA y…

VR-1 es la máquina Flow-Pack más pequeña de la gama VR de máquinas horizontales de RGD Mape, se utiliza para producciones medias-bajas. Los grupos más importantes son los mismos utilizados en maquinas de gama superior, permitiendo así mantener gran calidad…