La XXIV Jornada técnica de poscosecha del IRTA analizará conservación, regulación e inteligencia artificial

El IRTA celebrará el próximo jueves 7 de mayo de 2026 la XXIV Jornada técnica de poscosecha, que este año se presenta bajo el lema "Nuevos escenarios, nuevas estrategias: claves para la competitividad del sector de la poscosecha". El encuentro reunirá a investigadores, empresas y profesionales vinculados a la conservación, calidad y gestión poscosecha de fruta, con un programa orientado a analizar los principales cambios que están marcando el presente y el futuro del sector frutícola.

La jornada parte de un contexto especialmente exigente. El clima, la evolución normativa, las nuevas demandas del mercado y la incorporación de tecnologías digitales están modificando la forma de producir, conservar y comercializar la fruta. En este escenario, la poscosecha adquiere un papel cada vez más relevante, no solo para mantener la calidad del producto hasta su destino final, sino también para optimizar recursos, anticipar problemas y sostener la competitividad de centrales y operadores. Además, el encuentro busca reforzar el diálogo entre investigación y empresa, con el objetivo de impulsar estrategias aplicadas que permitan responder a los retos actuales y futuros del sector.

Nuevos escenarios para la conservación de fruta

El programa técnico comenzará con la presentación de la jornada a cargo de Neus Teixidó, directora del Programa Postcosecha del IRTA, y continuará con diferentes intervenciones centradas en algunas de las cuestiones que más preocupan actualmente al sector. Entre ellas, destaca la búsqueda de alternativas ante posibles limitaciones en el uso de materias activas como el fludioxonil, una cuestión directamente vinculada a la evolución regulatoria y a la necesidad de mantener estrategias eficaces de control durante la conservación.

La gestión de la cosecha también tendrá protagonismo con una ponencia sobre Harvista, a cargo de Clara Isabel Mata, investigadora del Programa Postcosecha del IRTA. A este bloque se sumarán las intervenciones de Citrosol, con el sistema Citrocide® Fresh Fruit y otras soluciones para fruta fresca, y de Reactiva, que abordará el cálculo, interpretación y principales dudas relacionadas con el ARfD. En conjunto, estas ponencias permitirán analizar cómo las nuevas exigencias técnicas y normativas están influyendo en la toma de decisiones en poscosecha.

Variedades, mercados y calidad

Otro de los ejes de la jornada será la adaptación a nuevas variedades y a nuevos marcos comerciales. Elena Costa, directora del Servicio Técnico Postcosecha del IRTA, tratará los desafíos que plantea la conservación de la genética del futuro, un aspecto clave en un contexto en el que la innovación varietal avanza con rapidez y exige respuestas técnicas ajustadas a cada comportamiento poscosecha.

El programa también incorporará una visión de mercado con la intervención de Manel Simón, director general de Afrucat, que abordará el impacto de nuevos mercados, nuevas reglas y acuerdos con terceros, como Mercosur. La competitividad del sector no depende únicamente de producir fruta de calidad, sino también de adaptarse a escenarios comerciales cambiantes, requisitos de destino y condiciones de acceso cada vez más complejas.

La calidad y la resiliencia de la fruta tendrán un espacio específico con la ponencia de Francisco Montes, Biologicals Specialist de Yara, sobre el calcio y su interacción nutricional. Este bloque conecta directamente con una de las preocupaciones recurrentes en poscosecha: cómo mejorar el comportamiento de la fruta durante la conservación y comercialización mediante una visión más integrada entre campo, nutrición y vida útil.

Digitalización e inteligencia artificial en la toma de decisiones

La digitalización ocupará un papel destacado en la jornada, tanto desde el punto de vista operativo como estratégico. Tomás Alvarado, Regional Sales Manager de Hectre, presentará cómo la inteligencia artificial está transformando la preclasificación de la fruta mediante la automatización de escandallos, una aplicación con impacto directo en la eficiencia de los procesos y en la disponibilidad de información para la toma de decisiones.

Este enfoque se ampliará posteriormente en la mesa redonda "Digitalización e inteligencia artificial: Revolución real o expectativa", con la participación de Xavier Domingo, director de la Unidad de IA aplicada de Eurecat; Jordi Gené, investigador del Programa Uso eficiente del agua del IRTA; y Sergi Santos, CEO de AGROTS. El debate permitirá valorar hasta qué punto estas tecnologías están aportando soluciones reales al sector y qué barreras siguen existiendo para su implantación en centrales, almacenes y sistemas productivos.

Sesión demostrativa y soluciones aplicadas

Tras la comida networking en el IRTA Fruitcentre, la jornada continuará por la tarde con una sesión demostrativa de equipos y soluciones técnicas. Este bloque estará orientado a aplicaciones prácticas para la gestión poscosecha, con propuestas relacionadas con la gestión digital de certificaciones GLOBAL-GAP, el preenfriamiento con agua para productos hortícolas, la reutilización de agua de fruta con vertido cero y la desinfección en cámaras frutícolas.

La parte demostrativa refuerza el enfoque aplicado de la jornada, que combina investigación, transferencia y soluciones empresariales para responder a necesidades concretas del sector. La jornada finalizará a las 16.30 h.

Inscripción obligatoria

La jornada tendrá lugar en el Auditorio Joan Oró del Edificio CeDiCo, en el Parc Agrobiotech Lleida. La inscripción debe realizarse a través del IRTA. El precio es de 40 euros para clientes STP y de 50 euros para el resto de asistentes, e incluye la comida. La inscripción y el pago son obligatorios para asistir a la jornada.

Pie de foto: Asistentes a la XXIII Jornada Técnica de Poscosecha del IRTA, celebrada en la edición anterior

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