El IRTA organiza la IX edición del Curso Internacional de Tecnología y Manejo de Poscosecha

El IRTA reúne de nuevo a especialistas internacionales en poscosecha

El Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) celebrará del 16 al 20 de noviembre de 2026 la novena edición del Curso Internacional de Tecnología y Manejo de Poscosecha de Fruta, una iniciativa formativa que se ha consolidado como uno de los principales encuentros especializados para profesionales del sector hortofrutícola. El curso tendrá lugar en el Fruitcentre del IRTA, en Lleida, y ofrecerá una formación integral sobre los principales retos tecnológicos, fisiológicos y comerciales de la conservación de fruta.

Dirigido por la Dra. Rosario Torres y coordinado por Montse Palau, el programa reunirá a investigadores del IRTA, profesores de la Universidad de Lleida y especialistas con amplia experiencia en el asesoramiento a empresas hortofrutícolas.

Cinco días para abordar toda la cadena de valor de la poscosecha

El curso ofrecerá una visión global de la poscosecha combinando fundamentos científicos con aplicaciones prácticas. A lo largo de cinco jornadas se abordarán aspectos relacionados con la maduración y calidad de la fruta, la fisiología, la patología, las tecnologías de conservación y la logística de transporte y distribución.

Entre los contenidos figuran la evaluación instrumental de la calidad, el análisis sensorial, la identificación de alteraciones fisiológicas y podredumbres, los sistemas de control de patógenos, las atmósferas dinámicas, el transporte frigorífico, el papel del packaging y la eficiencia energética en centrales hortofrutícolas. También se presentarán nuevos enfoques sobre la interacción entre fruta y patógenos y herramientas digitales para la determinación de calibre y color.

Formación eminentemente práctica

Además de las sesiones teóricas, el programa incorpora talleres prácticos para identificar enfermedades y alteraciones fisiológicas, resolución de casos reales y visitas técnicas a instalaciones del Fruitcentre, centrales de procesado de fruta, empresas del sector y al mercado de Mercabarna y el puerto de Barcelona, donde se analizará la importancia de la logística en la conservación de los productos hortofrutícolas.

El formato está diseñado para favorecer la participación activa de los asistentes mediante grupos reducidos, debates técnicos e intercambio de experiencias entre investigadores y profesionales.

Dirigido a profesionales de toda la cadena hortofrutícola

La formación está orientada tanto a técnicos de centrales hortofrutícolas como a empresas vinculadas al manejo poscosecha, incluyendo fabricantes de maquinaria, proveedores de instalaciones frigoríficas, empresas de atmósferas controladas, fabricantes de envases, compañías de productos fitosanitarios, sistemas de transporte y soluciones para mejorar la calidad y conservación de la fruta. También podrán participar investigadores y estudiantes especializados en conservación de productos hortofrutícolas.

La organización limitará la asistencia a 16 participantes para garantizar un aprendizaje personalizado y facilitar la interacción entre ponentes y asistentes.

Inscripciones abiertas hasta octubre

El curso se impartirá en castellano y los asistentes recibirán un certificado oficial expedido por el IRTA. El periodo de inscripción permanecerá abierto hasta el 16 de octubre de 2026, aunque quienes formalicen su matrícula antes del 31 de julio podrán beneficiarse de un descuento del 10 %. El coste de inscripción es de 1.900 euros, incluyendo documentación, comidas, visitas técnicas y transporte durante las actividades programadas.

Más información en IRTA