Los consorcios microbianos mejoran el control de enfermedades poscosecha en manzana

Las enfermedades poscosecha causadas por hongos como Penicillium expansum y Botrytis cinerea representan una de las principales causas de pérdidas económicas en la conservación y comercialización de manzanas. Ante la necesidad de reducir el uso de fungicidas químicos, los agentes de control biológico se han convertido en una alternativa cada vez más relevante para la gestión sostenible de estas enfermedades.

En este estudio, los investigadores analizaron si la combinación de diferentes microorganismos antagonistas podía ofrecer mejores resultados que la aplicación individual de cada uno de ellos. Para ello, seleccionaron dos agentes biológicos procedentes de entornos climáticos distintos: la bacteria Pantoea agglomerans B296, aislada en el Valle del Ebro, y la levadura Vishniacozyma carnescens L157, procedente de los Pirineos catalanes.

Antes de evaluar su eficacia, se estudiaron aspectos como la dinámica poblacional de ambos microorganismos y la dosis mínima necesaria para conseguir un efecto de control adecuado. Posteriormente, se desarrolló una formulación en gránulos dispersables en agua mediante tecnología de secado por pulverización en lecho fluido, tanto para aplicaciones individuales como para el consorcio microbiano.

La eficacia de los tratamientos se evaluó en condiciones reales de poscosecha utilizando las variedades de manzana ‘Golden Reinders’ y ‘Mandy’. Los ensayos se realizaron tanto a temperatura ambiente como en almacenamiento refrigerado para comprobar el comportamiento de los microorganismos frente a los principales patógenos.

Los resultados mostraron que el consorcio formado por ambos agentes biológicos, aplicado a una concentración de 10⁷ UFC/mL, proporcionó un control más eficaz de Penicillium expansum y Botrytis cinerea que los tratamientos individuales en determinadas condiciones de almacenamiento.

Además, la formulación conjunta mejoró significativamente la supervivencia de los microorganismos durante el proceso de formulación y conservación en comparación con las formulaciones desarrolladas por separado.

Los autores concluyen que los consorcios microbianos representan una herramienta prometedora para la gestión sostenible de enfermedades poscosecha, ofreciendo una alternativa eficaz a los fungicidas químicos y contribuyendo a mejorar la conservación de la fruta durante el almacenamiento y la distribución comercial.

Fuente

Sánchez, A. M., Oliva, J., Casals, C., Solsona, C., & Teixidó, N. (2026). Consortia of biocontrol agents provide improved control of apple postharvest diseases compared to monocultures. Postharvest Biology and Technology. Elsevier.