Las estrategias para valorizar los excedentes, coproductos y subproductos hortofrutícolas para la obtención de nuevos productos o ingredientes alimentarios pueden dar lugar a un cambio en el modelo productivo del sector. Además, pueden permitir la evolución hacia una economía circular más diversificada y sostenible, con mayor valor añadido y competitividad.
Estas estrategias pueden estar enfocadas hacia la obtención o reutilización como ingrediente alimentario o en la reincorporación en la cadena de valor para el desarrollo de nuevos productos.
Conoce algunas estrategias para valorizarlos en la
"II JORNADA: Valorización de los coproductos y excedentes hortofrutícolas y subproductos de la transformación de vegetales" del IRTA que tendrá lugar el 11 de marzo de 9:00 a 14:20 h en el Lleida.
Esta jornada forma parte de la actividad de demostración "Valorización de los coproductos y excedentes hortofrutícolas y subproductos de la industria de transformación de vegetales para la obtención de nuevos ingredientes y alimentos saludables e innovadores" (VEGIVALUE), operación 01:02:01 del PDR de Cataluña 2014-2020.
La jornada es gratuita, pero
es necesario inscribirse previamente en el siguiente enlace:
INSCRIPCIÓN JORNADA
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