Inteligente, sostenible y eficiente: así es la nueva planta de Patatas Meléndez

Patatas Meléndez, principal proveedor de patata fresca en España, ha colaborado con Wyma para crear una de las instalaciones poscosecha más avanzadas del mundo bajo el concepto de Industria 4.0. La planta de última generación integra clasificación por IA, monitorización de datos en tiempo real, automatización completa y sistemas inteligentes de mantenimiento. Esta innovadora colaboración marca un nuevo estándar en eficiencia, manipulación del producto e integración digital en la industria de la patata.

Una visión para liderar el sector europeo de la patata

Patatas Meléndez lidera la producción, selección y distribución de patatas en España, guiada por una ambiciosa meta: posicionarse al frente del mercado europeo. Con una sólida base en innovación y tecnología, la empresa decidió transformar sus operaciones mediante la construcción de una planta poscosecha completamente automatizada y digitalmente integrada en Medina del Campo. El objetivo: tratar la patata con el mismo cuidado que la fruta, maximizando eficiencia, calidad y sostenibilidad.

Resumen del proyecto

Para hacer realidad esta visión, Patatas Meléndez colaboró con un grupo selecto de socios tecnológicos. Entre ellos, Wyma fue elegida para suministrar e integrar una línea de lavado diseñada a medida, junto con componentes clave de la línea de envasado, asegurando un rendimiento fluido, manipulación delicada y plena compatibilidad con la infraestructura inteligente de la planta.

Wyma aportó:

• Diseño personalizado de la línea, optimizado para la producción, el tipo de producto y el uso de datos.
• Equipos de manipulación delicada, incluyendo sistemas de lavado, secado y clasificación óptica.
• Automatización inteligente para reducir la mano de obra y maximizar la trazabilidad.
• Instalación y puesta en marcha sin interrupciones, con soporte in situ y remoto.
• Servicio técnico continuo y suministro de repuestos.

Resultados clave

• Duplicación de la capacidad de envasado: de 65 a 130 palets por hora.
• Reducción del 17 % en el consumo energético.
• Disminución del 30 % en el uso de agua gracias a sistemas de reciclado y tratamiento.
• Mejora en la seguridad laboral y reducción de accidentes.
• Mayor calidad del producto con un mínimo de daños por manipulación.
• Datos en tiempo real para optimizar la toma de decisiones desde el campo hasta la planta.

El desafío

En un sector tradicionalmente fragmentado, Patatas Meléndez se enfrentaba al reto de modernizar sus procesos para establecer un nuevo referente en el procesado europeo de patata. La empresa buscaba reducir costes operativos, mejorar la eficiencia y garantizar una calidad constante, sin renunciar a sus compromisos con la sostenibilidad y la seguridad laboral.

La solución

Wyma trabajó de forma estrecha con Patatas Meléndez, involucrando a los equipos de ingeniería, control de calidad e IT para diseñar conjuntamente una solución alineada con la visión integrada de la empresa. El resultado fue una línea de procesado totalmente automatizada que incluye:

• Sistemas de transporte de bajo impacto mediante canales de agua y cintas transportadoras delicadas.
• Clasificadores ópticos con IA para una selección automatizada y precisa de calidad.
• Líneas inteligentes de envasado y paletizado para una logística más eficiente.
• Digitalización integrada para mejorar la trazabilidad, la monitorización en tiempo real y la capacidad de respuesta.
• Este enfoque colaborativo garantizó que cada elemento de la línea respondiera a los objetivos operativos y estratégicos a largo plazo de Patatas Meléndez.

Un nuevo referente para la industria

La nueva planta de Patatas Meléndez es ya una de las más avanzadas de Europa—y posiblemente del mundo. Con 14 líneas de envasado, dos líneas de lavado totalmente automatizadas y sistemas basados en inteligencia artificial, la instalación combina escala y precisión. Representa una visión concreta del futuro del procesado de patatas: inteligente, sostenible y profundamente conectado.

Francisco Javier Pérez, director de ingeniería, declaró:

"Esta es la planta de procesado de patatas más eficiente del mundo, y Wyma ha sido clave para lograrlo."

Mirando al futuro

La colaboración no termina aquí. Patatas Meléndez tiene previsto seguir ampliando su capacidad de lavado y envasado, además de explorar nuevos mercados en el norte de Europa y Asia.

Javier Meléndez, CEO de la compañía, señaló:

"Hemos dejado espacio para seguir creciendo, y vemos a Wyma como un socio estratégico a largo plazo en ese camino."

Fuente

Imagen de portada: El Día de Valladolid

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