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Luz antimicrobiana para desinfección avanzada de cepillos en plantas de envasado
Un proyecto de la Universidad de Georgia estudia el uso de luz far-UVC y luz azul para reducir patógenos en cepillos de envasado sin productos químicos con resultados prometedores en seguridad alimentaria
Un proyecto de la Universidad de Georgia investiga el uso combinado de luz far-UVC (222 nm) y luz azul (405 nm) como método innovador para la desinfección de cepillos en plantas de envasado.
El objetivo es reducir patógenos como Salmonella enterica, E. coli STEC y Listeria monocytogenes mediante una tecnología sin químicos.
Los investigadores señalan que esta luz, aplicada tras la limpieza habitual y con los cepillos aún húmedos, podría funcionar como una segunda barrera antimicrobiana.
Además, el sistema es seguro para las personas y menos agresivo para los materiales en comparación con otros tratamientos UV.
El estudio también analiza cómo el material del cepillo, su color y el tiempo de exposición influyen en la eficacia del tratamiento.
Las próximas fases incluirán pruebas en plantas comerciales de melocotón y manzana durante la temporada de verano.
Información del boletín de Center for Produce Safety
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