Frío
MaxFresh, sensor multigases para prevenir la pérdida de calidad en almacenamiento
13 Octubre, 2023
Storex en Fruit Attraction 2023 explicó el proyecto MaxFresh, para desarrollar el primer sensor automatizado de gases relevantes en la poscosecha
Storex, fabricante de equipos para cámaras de Atmósfera Controlada, participa en el proyecto Europeo MaxFresh.
MaxFresh será el primer sensor automatizado para la detección de cantidades traza de gases en base a la medición de volátiles relevante utilizando espectroscopía láser de infrarrojos medios. La evaluación temprana de estos gases permitirá anticiparse a la aparición de problemas que redundan en pérdida de calidad de las frutas u hortalizas almacenadas y tomar las decisiones adecuadas para prevenirlos.
Se trata de un proyecto financiado por Horizonte 2020. Su interés radica en el potencial de reducir las pérdidas de productos almacenados en un 50%, extender la vida poscosecha en un 20% y reducir los tratamientos químicos en poscosecha en un 50%.
El prototipo MaxFresh 2023[/caption]
La comercialización está prevista para 2024 y el desarrollo abarca también la administración de los datos, ADM, autostore data manager, lo que permite la regulación automática de las cámaras de almacenamiento en función de los parámetros seleccionados y la toma de datos que efectúa el analizador de gases.
Importancia de la detección anticipada de gases
Los gases relevantes para son el etileno como indicador de la maduración; etanol, acetaldehído y etilacetato como indicadores de la fermentación; etano como síntoma de daños y metanol y acetona como síntomas de podredumbre. Para ello utilizan espectroscopia láser, que permite la detección de cantidades traza de una serie de gases. La anticipación en la detección de estos gases permite reducir las pérdidas de alimentos. El proyecto tiene por objetivo crear MaxFresh, un analizador de gases rápido, compacto, de banda ancha y multiespecie (capaz de medir los diferentes gases de interés).El proyecto
El desarrollo se inició en 2017 con el proyecto QCAP, continuado en 2020 con el primer prototipo construido y validado. En agosto de 2023 se construyó el segundo prototipo que fue validado en octubre por WUR, la Universidad de Wageningen. [caption id="attachment_26115" align="aligncenter" width="371"] El prototipo MaxFresh 2023[/caption]
La comercialización está prevista para 2024 y el desarrollo abarca también la administración de los datos, ADM, autostore data manager, lo que permite la regulación automática de las cámaras de almacenamiento en función de los parámetros seleccionados y la toma de datos que efectúa el analizador de gases.
Un paquete de soluciones
La solución MaxFresh para almacenar y proteger abarca el equipo para realizar la Atmósfera controlada, el analizador de gases y el almacenamiento inteligente. El equipo CA es eficiente en el uso de energía, la introducción de oxígeno es baja, tiene una capacidad suficiente, se maneja mediante control remoto y tiene un software inteligente. Está preparado para hacer ACD, Atmósfera controlada dinámica. El analizador de gases evalúa la actividad respiratoria, detecta hasta cuándo se puede reducir el oxígeno en DCA, mide volátiles y supervisa las podredumbres. En cada lote permite controlar los parámetros de la calidad (firmeza, Brix, etc.), la pérdida de agua / síntomas de deshidratación, perfil de volátiles. Todo esto se realiza a través de un centro de control y los datos se presentan de forma inteligente.Sobre Storex
Storex es un fabricante de equipos CA. Tiene sedes en Bélgica y Holanda y un equipo de 25 especialistas. También, cuenta coon una red mundial de agentes entre los cuales se encuentra Cadena del Frío® en España. Dedican un 6% de su facturación anual a la investigación y colaboran con varios institutos de investigación. Cuentan con instalaciones para hacer ensayos, Fruit Lab y fabrican instalaciones CA de investigación. Sus equipos incluyen absorbedores de CO2, generadores de nitrógenos y analizador de gases (oxígeno, CO2, etileno, etanol, amoníaco), catalizadores de etileno, accesorios, análisis de datos. Elaboran proyectos llave en mano de almacenamiento, control climático y ofrecen otros sistemas como bolsas para crear AC en palots.Los ponentes
Esta presentación, elaborada por Eugene Rokx, Director de MaxFresh (en la imagen principal), y Peter Kooijman, director de Storex, tuvo lugar en el marco de Fruit Attraction 2023. Ambos estuvieron presentes en el stand conjunto con Cadena del Frío®, atendido por Marc Ribert, su representante en España, para recibir a productores e instituciones interesadas y explicar el proyecto.Noticias relacionadas
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