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Prolongación de la vida útil poscosecha del platano
Comparación de la eficacia del ácido giberélico frente a extractos vegetales orgánicos durante el almacenamiento a temperatura ambiente
La rápida degradación del plátano tras la cosecha representa un obstáculo importante para la cadena de suministro agrícola global. Al ser una fruta climatérica, atraviesa una fase de maduración acelerada caracterizada por un aumento en la respiración y una pérdida de peso fisiológica, lo que suele derivar en desperdicios significativos. Identificar tratamientos eficaces para ralentizar esta aceleración metabólica es crucial para ampliar la disponibilidad en el mercado y preservar el valor nutricional de los frutos.
Contexto y Objetivos del Estudio
El plátano es una fruta climatérica altamente perecedera y su calidad poscosecha disminuye rápidamente debido a la maduración acelerada y las pérdidas fisiológicas. En este contexto, el presente estudio tuvo como objetivo evaluar los efectos de diferentes tratamientos poscosecha sobre las propiedades fisicoquímicas y la vida útil del plátano bajo condiciones ambientales en Rampur, Chitwan.
Se registraron parámetros que incluyeron la pérdida de peso fisiológica (PWL), firmeza, relación pulpa-cáscara, pH, sólidos solubles totales (TSS), acidez titulable (TA) y vida útil en intervalos de 3 días.
Resultados Comparativos y Aplicaciones Prácticas
Los resultados mostraron que el tratamiento con GA3 retrasó significativamente la maduración, minimizó la PWL (8,84%) y extendió la vida útil hasta los 28 días. Los frutos tratados con GA3 mostraron un menor TSS y una TA ligeramente superior, lo que indica una maduración más lenta. En general, el GA3 demostró ser el tratamiento más eficaz seguido por el extracto de guayaba + limón, destacando su potencial como alternativas ecológicas.
Fuente
Sujan Lamichhane, Geeta Kumari Chaudhary, Amrit Poudel, Prakriti
Ranabhat, Sagar Pokharel, Bishal Chapagain & Basanta Kumar Rimal (2026) Effect of different treatments on the postharvest quality of banana, Cogent Food & Agriculture, 12:1, 2624096
https://doi.org/10.1080/23311932.2026.2624096
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