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Frío
Promover la sostenibilidad con una maduración de fruta más inteligente
Interko refuerza su apuesta por una maduración de frutas más sostenible mediante tecnologías que reducen el consumo energético, mejoran la uniformidad del proceso y ayudan a minimizar el desperdicio alimentario. Soluciones como REVERSO, el modelo FTH y RipePilot permiten alcanzar ahorros energéticos de hasta el 72%, mientras que el retrofitting de instalaciones existentes puede superar el 40% de ahorro
En Interko, la sostenibilidad es un factor importante en el desarrollo de sus tecnologías y servicios, con un enfoque en la eficiencia energética, una mejor calidad de la fruta y procesos de maduración más inteligentes. El objetivo es ayudar a sus clientes a reducir los costes operativos y, al mismo tiempo, contribuir a unas cadenas de suministro de fruta más sostenibles.
Una cuestión clave a lo largo de la trayectoria de innovación de la compañía ha sido cómo conseguir una maduración más eficiente desde el punto de vista energético, manteniendo la calidad y reduciendo el desperdicio alimentario. Los desarrollos de Interko a lo largo de los años muestran cómo la compañía continúa abordando este reto.
En 2016, la compañía introdujo el ventilador REVERSO, una tecnología que invierte el flujo de aire durante el proceso de maduración para favorecer una maduración más uniforme y una calidad más consistente de la fruta. Además de mejorar la homogeneidad del proceso, el sistema puede generar ahorros energéticos de hasta el 65%.
Posteriormente, en 2022, Interko presentó el Fourth (FTH) Model, un modelo de cámaras de maduración con flujo de aire uniforme. Este diseño permite reducir el consumo energético hasta un 72%, facilitando que los operadores alcancen las condiciones de maduración requeridas utilizando significativamente menos energía.
Digitalización para una maduración más eficiente y precisa
A estas soluciones se ha sumado más recientemente RipePilot, un sistema de control que incorpora un nuevo nivel de eficiencia al proceso de maduración. Según Interko, esta tecnología puede reducir hasta un 35% el consumo energético de los ventiladores.
La digitalización desempeña también un papel relevante en esta estrategia. RipePilot permite a los operadores trabajar con programas de maduración específicos para cada tipo de fruta, incluyendo plátanos, aguacates y mangos. Mediante la combinación de información procedente de sensores, algoritmos y datos de rendimiento, el sistema ayuda a responder a las variaciones de la fruta que entra en la cámara de maduración y a conseguir resultados más homogéneos.
Además, la solución proporciona a los operadores un mayor conocimiento del proceso de maduración, facilitando el seguimiento de la calidad, el control del rendimiento y la generación de informes para posteriores análisis. Este enfoque basado en datos puede favorecer un control más preciso de las operaciones de maduración y ayudar a los clientes a responder con mayor rapidez a los cambios en las condiciones y a los requisitos del mercado..
La mejora de la uniformidad en la maduración puede contribuir, asimismo, a reducir el desperdicio alimentario evitable, al favorecer que la fruta alcance las condiciones de calidad y madurez deseadas.
Optimizar las instalaciones existentes
La apuesta de Interko por la sostenibilidad no se limita al desarrollo de nuevas tecnologías. La compañía también trabaja en la mejora de las cámaras de maduración que ya están en funcionamiento mediante procesos de retrofitting, con los que es posible actualizar instalaciones existentes para hacerlas más eficientes energéticamente sin necesidad de sustituir la cámara completa.
En proyectos realizados en Alemania e Inglaterra, por ejemplo, los clientes han conseguido mantener el mismo nivel de rendimiento y, al mismo tiempo, lograr ahorros energéticos superiores al 40% tras la modernización de sus instalaciones.
Este planteamiento combina un menor consumo energético con una reducción de los costes operativos y una mejora del rendimiento operativo. Al mismo tiempo, prolonga la vida útil de las infraestructuras existentes y favorece un enfoque más eficiente en el uso de los recursos en las tecnologías de maduración.
Interko avanza hacia una maduración más inteligente y sostenible
Para Interko, innovación y sostenibilidad van, por tanto, de la mano. A través de la mejora continua de sus productos, servicios y soluciones digitales, la compañía busca ayudar a sus clientes a operar de manera más eficiente, reducir el desperdicio y mantener una calidad constante de la fruta.
El recorrido de innovación de la compañía está lejos de haber terminado. Interko presentará próximamente su último desarrollo, manteniendo su enfoque en soluciones de maduración más inteligentes y sostenibles. La compañía invita a seguir sus novedades a través de LinkedIn.
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