Interko impulsa la sostenibilidad con tecnologías más eficientes para la maduración de frutas

La sostenibilidad se ha convertido en uno de los principales motores del desarrollo tecnológico de Interko, que trabaja en soluciones orientadas a mejorar la eficiencia energética, preservar la calidad de la fruta y optimizar los procesos de maduración. El objetivo es ayudar a sus clientes a reducir los costes operativos y, al mismo tiempo, contribuir a unas cadenas de suministro de frutas más sostenibles.

Una de las cuestiones que ha guiado el proceso de innovación de la compañía en los últimos años es cómo conseguir una maduración más eficiente desde el punto de vista energético sin comprometer la calidad del producto y reduciendo, además, el desperdicio alimentario. Los desarrollos de Interko han buscado dar respuesta a este reto mediante nuevas tecnologías y la optimización de las instalaciones existentes.

En 2016, la compañía introdujo el ventilador REVERSO, una tecnología que invierte el flujo de aire durante el proceso de maduración para favorecer una maduración más uniforme y una calidad más consistente de la fruta. Además de mejorar la homogeneidad del proceso, el sistema puede generar ahorros energéticos de hasta el 65%.

Posteriormente, en 2022, Interko presentó el Fourth (FTH) Model, un modelo de cámaras de maduración con flujo de aire uniforme. Este diseño permite reducir el consumo energético hasta un 72%, facilitando que los operadores alcancen las condiciones de maduración requeridas utilizando significativamente menos energía.

Digitalización para una maduración más eficiente y precisa

A estas soluciones se ha sumado más recientemente RipePilot, un sistema de control que incorpora un nuevo nivel de eficiencia al proceso de maduración. Según Interko, esta tecnología puede reducir hasta un 35% el consumo energético de los ventiladores.

La digitalización desempeña también un papel relevante en esta estrategia. RipePilot permite a los operadores trabajar con programas de maduración específicos para cada tipo de fruta, incluyendo plátanos, aguacates y mangos. Mediante la combinación de información procedente de sensores, algoritmos y datos de rendimiento, el sistema ayuda a responder a las variaciones de la fruta que entra en la cámara de maduración y a conseguir resultados más homogéneos.

Además, la solución proporciona a los operadores una mayor visibilidad sobre el proceso, facilitando el seguimiento de la calidad, el control del rendimiento y la generación de informes para posteriores análisis. Este enfoque basado en datos permite un control más preciso de las operaciones de maduración y ayuda a los clientes a reaccionar con mayor rapidez ante los cambios en las condiciones de trabajo y las necesidades del mercado.

La mejora de la uniformidad en la maduración puede contribuir, asimismo, a reducir el desperdicio alimentario evitable, al favorecer que la fruta alcance las condiciones de calidad y madurez deseadas.

Optimizar las instalaciones existentes

La apuesta de Interko por la sostenibilidad no se limita al desarrollo de nuevas tecnologías. La compañía también trabaja en la mejora de las cámaras de maduración que ya están en funcionamiento mediante procesos de retrofitting, con los que es posible actualizar instalaciones existentes para hacerlas más eficientes energéticamente sin necesidad de sustituir la cámara completa.

En proyectos realizados en Alemania e Inglaterra, por ejemplo, los clientes han conseguido mantener el mismo nivel de rendimiento y, al mismo tiempo, lograr ahorros energéticos superiores al 40% tras la modernización de sus instalaciones.

Este planteamiento permite combinar un menor consumo energético con una reducción de los costes operativos y una mejora del rendimiento de las instalaciones. Al mismo tiempo, prolonga la vida útil de infraestructuras que ya existen y favorece un uso más eficiente de los recursos empleados en las tecnologías de maduración.

Interko avanza hacia una maduración más inteligente y sostenible

Para Interko, innovación y sostenibilidad avanzan, por tanto, de forma paralela. A través de la mejora continua de sus productos, servicios y soluciones digitales, la compañía busca ayudar a sus clientes a operar de manera más eficiente, reducir el desperdicio y mantener una calidad homogénea de la fruta.

La compañía asegura que su recorrido en materia de innovación está lejos de haber terminado y anuncia la próxima presentación de un nuevo desarrollo, con el que continuará avanzando en su apuesta por soluciones de maduración más inteligentes y sostenibles. Interko invita a seguir sus novedades a través de LinkedIn.

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