Interko acelera la digitalización de la maduración de fruta

Interko líder global en el diseño, fabricación e instalación de salas de maduración de fruta fresca de última generación, está avanzando en la transformación digital mediante la integración de procesamiento avanzado de datos y, próximamente, inteligencia artificial (IA) en sus soluciones de maduración de nueva generación.

Este movimiento estratégico está transformando la maduración de fruta a nivel mundial, proporcionando a los operadores un mayor control, mejor toma de decisiones y una mejora sistemática del rendimiento mientras se preparan para un futuro asistido por IA. Sobre todo, la capacidad de gestionar de forma proactiva el proceso de maduración está ofreciendo mayor precisión, adaptabilidad y eficiencia en costes.

La transformación digital representa el último paso innovador en el desarrollo de tecnologías inteligentes de la empresa neerlandesa, permitiendo a los maduradores de fruta adaptarse mejor a un mercado global en rápida evolución.

Chris Maat, director general/socio de Interko, explica:

“La maduración se ha convertido en un proceso basado en datos y gestionado digitalmente, en lugar de un oficio tradicional basado en la experiencia. Gracias a la digitalización, nuestros clientes pueden optimizar la calidad de la fruta, alcanzar niveles específicos de maduración, reducir costes energéticos y obtener la información clave necesaria para operar de forma más precisa y proactiva, utilizando datos que van mucho más allá de la gestión diaria de las cámaras.”

Datos más inteligentes para una maduración más inteligente

Gracias a una nueva red digital de datos, el sistema de control RipePilot de Interko ahora puede recopilar y procesar conjuntos de datos más grandes y complejos de forma constante. Esto está proporcionando una imagen cada vez más precisa del proceso de maduración, ampliando así el conocimiento y las capacidades de los operadores.

Al interpretar información de múltiples sensores que miden temperatura, dióxido de carbono, etileno y humedad, RipePilot ofrece a los maduradores mayor precisión, mayor flexibilidad y un control más basado en datos que nunca. Este procesamiento avanzado de datos está impulsando mejoras continuas en la maduración de la fruta y una mayor adaptación a las diversas expectativas de los clientes.

Maat señala:

“Los compradores esperan perfiles de maduración específicos para distintas categorías de fruta, dependiendo de si el destino final es fresco, procesado o congelado. RipePilot permite a los operadores aplicar programas específicos para frutas como bananas, aguacates y mangos, y el enfoque basado en datos del sistema garantiza que cada lote alcance el nivel de maduración deseado, incluso cuando las condiciones iniciales de la fruta varían significativamente.

“RipePilot ha evolucionado hasta convertirse en una plataforma de inteligencia digital que conecta sensores, algoritmos y datos de rendimiento para transformar las operaciones de maduración en todo el mundo. Permite automatizar el control de calidad, monitorizar el rendimiento y generar informes exportables para su análisis, y esto se está convirtiendo en un elemento central de las operaciones modernas de maduración.”

Creciente papel de la IA

De cara al futuro, Interko espera que la inteligencia artificial desempeñe un papel cada vez más importante en el apoyo a la industria global de maduración de fruta. Mediante el análisis de datos procedentes de un gran número de cámaras, los algoritmos inteligentes ayudarán progresivamente en decisiones como el momento de la inyección de etileno, la predicción de cambios en las condiciones y la optimización de los ciclos de maduración en tiempo real.

Maat comenta:

“La maduración asistida por IA combina la experiencia humana con la precisión de las máquinas. Es un paso intermedio hacia una maduración totalmente automatizada, que permite una gestión más proactiva y predecible de la calidad de la fruta.”

Para impulsar su estrategia de maduración asistida por IA, Interko está desarrollando algoritmos inteligentes que ayudarán a los operadores de todo el mundo a pasar de un control reactivo a una toma de decisiones predictiva en tiempo real y a una mayor automatización.

Maat añade:

“Al combinar hardware inteligente, datos conectados y algoritmos avanzados, estamos dando forma al futuro de la maduración de fruta. Nuestra tecnología está diseñada para permitir a los clientes lograr resultados más consistentes, reducir el desperdicio y adaptarse más rápidamente a las demandas del mercado.”

El desarrollo futuro de productos en Interko se centrará firmemente en la innovación digital, incluyendo una nueva generación de enfriadores para salas de maduración que se lanzará próximamente y que sentará las bases para una mayor funcionalidad impulsada por IA y el control digital de procesos.

Fuente: Interko