Frío
La cuarta edición del manual de referencia en poscosecha incorpora los últimos avances del sector
La Universidad de California Davis ha publicado la cuarta edición de Postharvest Technology of Horticultural Crops, una obra de referencia completamente actualizada que reúne los principales avances científicos y tecnológicos en el manejo poscosecha de frutas y hortalizas
El Postharvest Research and Extension Center de la Universidad de California Davis (UC Davis) ha anunciado la publicación de la cuarta edición de Postharvest Technology of Horticultural Crops, una de las obras de referencia más reconocidas a nivel internacional en el ámbito de la conservación y el manejo poscosecha de frutas, hortalizas y otros productos hortícolas.
La nueva edición supone una actualización integral del contenido publicado anteriormente e incorpora los principales avances científicos y tecnológicos desarrollados en los últimos años. La colección está formada por diez volúmenes que abarcan todas las etapas del manejo poscosecha, desde la recolección y las operaciones de acondicionado hasta el almacenamiento, el transporte, la evaluación de la calidad y el control de enfermedades.
El manual está dirigido a investigadores, técnicos, profesionales de extensión agraria, estudiantes y empresas del sector hortofrutícola, ofreciendo información basada en la evidencia científica para mejorar la conservación, reducir las pérdidas y mantener la calidad de los productos durante toda la cadena de suministro.
Además de esta nueva edición, el Postharvest Research and Extension Center pone a disposición del sector otras publicaciones técnicas y materiales formativos especializados a través de su librería, con el objetivo de facilitar la transferencia de conocimiento y favorecer la adopción de nuevas tecnologías en la industria hortofrutícola.
La actualización de esta obra consolida su posición como uno de los recursos técnicos más importantes para los profesionales de la poscosecha, proporcionando información actualizada sobre las estrategias más eficaces para optimizar la calidad y prolongar la vida útil de frutas y hortalizas.
Fuente
Postharvest Research and Extension Center. (2026, junio). June 2026 Newsletter: 4th edition of Postharvest Technology of Horticultural Crops. Universidad de California Davis. https://mailchi.mp/ucdavis/newsletter-june-2026
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