Eficacia del agua electrolizada ligeramente ácida para el control de Alternaria alternata en peras

Alternaria alternata es un hongo fitopatógeno ampliamente distribuido, responsable de importantes pérdidas poscosecha en peras al causar la enfermedad de la mancha negra, reduciendo la calidad del fruto, su vida útil y su valor comercial. Por ello, el desarrollo de alternativas ambientalmente sostenibles a los fungicidas convencionales es esencial para un manejo sostenible de la enfermedades de poscosecha.

Agua electrolizada ligeramente ácida como estrategia sostenible para el control de enfermedades

Este estudio investiga el potencial del agua electrolizada ligeramente ácida (SAEW, por sus siglas en inglés) para suprimir el crecimiento, la patogenicidad y la capacidad de infección de una cepa de Alternaria alternata (HB-13) aislada de frutos de pera enfermos.

Mediante un enfoque integrador que combina ensayos de crecimiento in vitro, análisis de la integridad de la membrana, evaluación de la expresión génica y experimentos de control de la enfermedad in vivo, este trabajo demuestra que la SAEW inhibe eficazmente el desarrollo del hongo y reduce la virulencia del patógeno mediante múltiples mecanismos complementarios.

La SAEW inhibió la germinación de esporas y el crecimiento del micelio, lo que indica un efecto inhibidor directo sobre el desarrollo del hongo. Los análisis celulares demostraron además que la SAEW alteró la integridad de la membrana fúngica, provocando un aumento en la liberación de ácidos nucleicos y proteínas intracelulares. Estos resultados indican que la SAEW compromete estructuras celulares esenciales para la viabilidad del hongo.

Reducción de la expresión de genes que codifican enzimas degradadoras de la pared celular

Además de sus efectos sobre el crecimiento del hongo, la SAEW redujo significativamente la expresión de genes que codifican enzimas clave degradadoras de la pared celular implicadas en la infección del hospedador, entre ellas pectato liasas, cutinasas y celulasas.

Control completo de la mancha negra de la pera mediante el uso de SAEW

El tratamiento con SAEW a una concentración de 150 mg/L previno completamente el desarrollo de la mancha negra de la pera, logrando un control total de la enfermedad bajo las condiciones experimentales y demostrando su potencial como tratamiento poscosecha eficaz.

Al reducir simultáneamente la viabilidad del hongo y su capacidad de infección, la SAEW representa una estrategia prometedora y respetuosa con el medio ambiente para el manejo sostenible de las enfermedades poscosecha inducidas por Alternaria alternata en frutos de pera.

Fuentes

Ling, J., Li, X.-b., Zhang, Y.-t., Hu, H.-l., Liu, X.-s., Zhang, Y.-j., . . . Zhou, H.-s. (2026). Inhibitory mechanisms and control efficacy of slightly acidic electrolyzed water against Alternaria alternata causing pear black spot disease. Storage and Process, 49-59