FAM STUMABO presenta un trío de máquinas que revoluciona el corte de vegetales frescos

En la industria del procesado de vegetales frescos, el aumento de los costes laborales, los plazos de entrega más cortos y la creciente demanda de variedad obligan a los procesadores a hacer más con menos. Para las empresas que rebanan, cubitan o rallan frutas y vegetales a gran escala, el desafío es claro: mantener la consistencia y el atractivo del producto sin sacrificar velocidad ni eficiencia.

FAM STUMABO aporta una solución inteligente que ya está demostrando su valor en este tipo de operaciones en todo el mundo. Dorphy, Centris 315 y Flexis forman un potente trío diseñado específicamente para este segmento. Permiten acelerar la producción e incrementar el rendimiento, simplificar los cambios de tamaño y de tipo de producto, y obtener cortes limpios y consistentes en una amplia gama de frutas y vegetales.

Paul Krechel, de FAM STUMABO, explica:

"Este trío fue concebido teniendo en cuenta los retos reales de producción. Nuestros clientes necesitan máquinas flexibles, compactas y capaces de hacer más, sin comprometer la calidad del corte. Con Dorphy, Centris 315 y Flexis logran cambios de formato más rápidos, una calidad constante y menos desperdicio, lo que repercute directamente en los resultados de la empresa."

La vanguardia de la versatilidad

Estas tres máquinas, compactas y eficientes, forman un conjunto complementario que permite a los procesadores trabajar con una gran variedad de productos con precisión y rapidez. Juntas, aportan una versatilidad sin precedentes a la línea de corte.

• Dorphy™ es una pequeña cubitadora de alto rendimiento, ideal para cortes en cubos y juliana de productos firmes como manzanas, zanahorias o pimientos, utilizados en ensaladas de frutas, mezclas de vegetales o menús listos para consumir.

• Centris™ 315 es una rebanadora y ralladora compacta de gran precisión, diseñada para cuando la velocidad y la uniformidad resultan esenciales. Permite cortar en rodajas finas o rallar tanto vegetales redondos como alargados –desde coles y remolachas hasta calabacines– con resultados homogéneos y de gran calidad.

• Flexis es una rebanadora de cinta plana flexible que aporta delicadeza al corte de ingredientes más frágiles. Realiza cortes nítidos y precisos en hojas verdes y hierbas –como lechuga romana, albahaca o cebolleta– sin magullarlas y manteniendo su vida útil.

Ya sea como equipos autónomos o integrados en una línea de procesado completa, este trío se adapta tanto a la producción ágil de pequeños lotes como a entornos de gran capacidad. Los cambios de herramienta son rápidos, la limpieza es sencilla y la calidad del corte se mantiene siempre alta, lo que se traduce en una vida útil más larga, mejor textura y un producto final atractivo a la vista y listo para el mercado.

Un distribuidor líder de productos frescos en EE. UU. afirma:

"Las máquinas de FAM STUMABO han mejorado la eficiencia de nuestra operación y la calidad del producto que ofrecemos a nuestros clientes. Podemos cambiar de forma rápida y sencilla las herramientas de corte para trabajar con una gran variedad de vegetales en distintos formatos."

Respondiendo a las demandas del mercado

Hoy en día, la rapidez no es suficiente. Los vegetales frescos procesados deben resultar atractivos, mantener su textura y contar con una vida útil prolongada, especialmente en los casos de productos listos para llevar (grab-and-go), en restauración (foodservice) y en kits de comida para retail.

Los procesadores no pueden permitirse bordes magullados, cortes desiguales o lotes inconsistentes. Gracias a las cuchillas de alta precisión y la tecnología de corte limpio de FAM STUMABO, se reduce el daño al producto, se preserva la frescura y se minimizan los recortes, al mismo tiempo que aumenta la velocidad de producción.

Un portavoz de HAK Fresh, empresa de vegetales frescos en Países Bajos, afirma:

"Para crear soluciones de comida sabrosas con vegetales como ingrediente clave, es fundamental que nuestros productos tengan un aspecto apetitoso. Los consumidores no sólo quieren una paleta de colores atractiva, sino también tiras y cubos perfectamente cortados. Junto con FAM STUMABO, trabajamos para mejorar esto continuamente."

Diseñadas para el ROI y la calidad del corte

Los procesadores de vegetales comparten retos comunes: una mano de obra inconsistente, mayores exigencias de producción y la necesidad de adaptarse a líneas de producto estacionales o regionales. En este contexto, el trío de FAM STUMABO representa una auténtica ventaja estratégica.

La rapidez y la capacidad de adaptación son esenciales. Con Dorphy, Centris 315 y Flexis, los procesadores ya no tienen que elegir entre capacidad y presentación, o entre costes operativos y calidad.

Paul Krechel concluye:

"El segmento de vegetales frescos está bajo presión para hacerlo todo más rápido, pero también lograr una mayor precisión. Con el trío de máquinas de FAM STUMABO, pueden cubitar, rebanar, cortar en tiras y rallar con mayor rapidez y rentabilidad, lo que les permite seguir siendo competitivos en un mercado donde cada detalle cuenta."

Sobre FAM STUMABO

FAM STUMABO está especializada en el desarrollo de máquinas de corte industriales y en la fabricación de cuchillas de precisión para la industria alimentaria. La empresa proporciona a sus clientes las soluciones que necesitan para cortar, rebanar y trocear frutas, verduras, frutos secos, queso, carne y aves de corral, pescado, patatas fritas y patatas fritas de bolsa.

A lo largo de los últimos sesenta años, FAM STUMABO ha establecido una estrecha y duradera colaboración con empresas, clientes y socios relevantes y fiables en el mercado del procesado industrial de alimentos. FAM STUMABO está presente a nivel global y cuenta con centros de experiencia del cliente, stock y servicios a su disposición en todos los continentes.

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