FAM STUMABO presenta sus soluciones más compactas y versátiles para el procesado de vegetales

Fruit Attraction volvió a ser punto de encuentro para las principales empresas del sector hortofrutícola. Entre ellas, FAM STUMABO, que presentó soluciones de corte cada vez más compactas, precisas y versátiles. Conversamos con Santiago Díaz, Director de FAM STUMABO Ibérica, para conocer cómo la empresa continúa impulsando la eficiencia, la calidad y la innovación en el procesado de vegetales. Su visión refleja el compromiso de la compañía por ofrecer tecnologías adaptadas a las nuevas demandas de la industria y a un mercado cada vez más orientado a la sostenibilidad y el valor añadido.

¿Cuál ha sido tu opinión de Fruit Attraction 2025 y qué tipo de clientes mostraron más interés por vuestro stand?

Durante la feria, la percepción general sobre el stand y los productos de FAM STUMABO fue muy positiva. En esta edición centramos nuestra presentación en los modelos más pequeños y compactos, diseñados específicamente para responder a las necesidades de las pequeñas y medianas empresas que procesan vegetales.

Los visitantes valoraron especialmente el diseño, la eficiencia y el tamaño reducido de las máquinas, características que las hacen ideales para negocios con espacio limitado, pero con altas exigencias de procesamiento.

En conjunto, la feria sirvió para reforzar nuestra imagen como un socio de confianza en soluciones de corte eficientes para el procesado de vegetales.

¿Qué soluciones presentasteis este año y cómo responden a la demanda actual del segmento de vegetales frescos cortados y listos para consumir (la llamada IV gama o freshcut)?

De cara a Fruit Attraction seleccionamos cuidadosamente los que responden a las últimas necesidades de segmento de vegetales frescos. Nuestro objetivo es ayudar a nuestros clientes a ganar en eficiencia, precisión y aprovechamiento del producto.

Presentamos tres equipos “estrella”:

• Volantis™ – una cortadora de cinta en V diseñada para obtener cortes transversales perfectos en productos largos o alargados. Con su método de corte de alta velocidad, ofrece láminas uniformes y de superficie limpia, reduciendo mermas. Es la opción idónea para aquéllos que buscan resultados constantes y de alta calidad procesando volúmenes medios y altos.
• Dorphy – una cubitadora compacta “todoterreno” que permite cortes en cubos y en juliana. Aporta flexibilidad y precisión, incrementa la productividad y reduce el desperdicio, lo que ayuda a alargar la vida útil y mejorar la rentabilidad.
• Centris™ 315 – una rebanadora y ralladora compacta, muy precisa. Entrega cortes homogéneos con alto rendimiento y buena relación coste-prestaciones, lo que permite simplificar la operación sin renunciar a calidad ni consistencia.

Además de las demostraciones en vivo que se hicieron durante la feria, los visitantes pudieron ver el resto de la gama mediante animaciones y vídeos 3D. Y nuestro equipo comercial estuvo a pie de stand para orientar y ajustar la solución a cada necesidad.

Cortadora Centris™ 315, diseñada para ofrecer cortes homogéneos con alto rendimiento y precisión

¿Cómo garantizan vuestras máquinas cortes uniformes en productos delicados como hojas verdes o hierbas, y qué impacto real tiene eso en la vida útil?

La uniformidad del corte y la vida útil son críticas en productos delicados como vegetales de hoja o hierbas aromáticas, y ahí nuestras máquinas destacan positivamente. 

En esta edición subrayamos tres soluciones:

• Volantis™ – una rebanadora de cinta en V de alto rendimiento para volúmenes medios-altos. Su elevada velocidad de cuchillas y el método de corte garantizan láminas suaves y uniformes con mínima rotura. Resultado: mejor presentación, menos merma y mayor frescura en la IV gama.
• Yuran™ Capcitec – una cortadora de cinta de gran capacidad concebida para el corte de pimientos y vegetales de hoja. Asegura un flujo continuo y una alimentación homogénea, logrando dados y tiras consistentes incluso en los productos más sensibles.
• Flexis (Optitec) – una rebanadora de cinta plana muy versátil para capacidades bajas y medias. Su técnica de corte reduce la pérdida de jugos, consigue rebanadas perfectas y prolonga de forma notable la vida útil.

Más allá de los equipos en sí, la clave del éxito está en la cuchilla. En FAM STUMABO diseñamos y fabricamos internamente cuchillas de precisión —con innovaciones patentadas de nuestro equipo de I+D— para tratar hierbas, vegetales de hoja y frutas con el cuidado, la eficiencia y la fiabilidad que exige el proceso.

Yuran™ Capcitec, cortadora de gran capacidad para vegetales de hoja y pimientos

¿Qué diferencias ves entre las necesidades de los procesadores de España y Portugal y las de otros mercados europeos?

En términos generales, no hay grandes diferencias. De hecho, varios visitantes europeos que pasaron por el stand nos comentaron que los equipos expuestos encajaban perfectamente con sus operaciones, lo que confirma el carácter transversal de nuestras soluciones para el procesado de vegetales.

¿En qué líneas de innovación tecnológica está trabajando FAM STUMABO de cara a 2026?

Para 2026 estamos preparando nuevos equipos que elevarán el listón de la tecnología de corte. Aún no podemos entrar en detalles, pero el objetivo es claro: aportar aún más eficiencia, precisión y flexibilidad.

En paralelo, seguimos evolucionando la gama actual de cortadoras de fruta y verdura. Trabajamos codo con codo con los clientes para afinar herramientas y desarrollar soluciones a medida que resuelvan retos concretos de nuestros clientes y permitan abrir nuevas oportunidades de negocio.

Nuestra presencia global también impulsa la innovación de la compañía. Así, colaborar con procesadores de todo el mundo, que buscan soluciones para aplicaciones de todo tipo -incluidas las frutas tropicales y otras hortalizas exóticas-, nos reta a diseñar soluciones capaces de responder a requisitos de corte muy diversos y exigentes.

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