Estos son los cambios de la nueva certificación de seguridad alimentaria que entra en vigor a partir de abril

La seguridad alimentaria se ha convertido en un tema crítico a nivel mundial, ya que, según la OMS, 1 de cada 10 personas enferman anualmente por consumir comida contaminada. Por este motivo, las organizaciones internacionales trabajan incansablemente para promover prácticas que aseguren la seguridad alimentaria global, fundamental para la salud y seguridad del consumidor final.

El último movimiento ha sido la actualización de la Food Safety System Certification (FSSC por sus siglas en inglés). Esta certificación incluye los requisitos para auditoría y certificación de los Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos (SGIA) y los Sistemas de gestión de calidad (SGC) de las organizaciones que forman parte de la cadena de suministro de alimentos. Esta nueva versión FSSC 22000 V6, publicada en abril de 2023, será obligatoria a partir del próximo 1 de abril de 2024 para las auditorías en empresas de la industria alimentaria certificadas en este esquema.

Para explicar los cambios y nuevos requisitos de la norma, desde TÜV Rheinland, multinacional de referencia en servicios de certificación, han organizado un webinar gratuito para el próximo 19 de marzo a las 11h. centrado en conocer los detalles del esquema FSSC 22000 V6 y en concreto sus novedades respecto a la versión anterior. El objetivo del webinar es arrojar luz a las empresas del sector agroalimentario para que adapten adecuadamente sus procedimientos a la nueva versión.

Durante la sesión, se explicarán al detalle los nuevos requisitos de la FSSC 22000 V6, abarcando aspectos como la cultura de la calidad y la seguridad alimentaria, control de calidad, gestión de equipos, pérdidas y desperdicio alimentario y requisitos de comunicación, entre otros.

Además, entre los cambios que se han realizado en los requisitos ya existentes, destacan los relativos a la supervisión del personal, food defense, fraude alimentario, gestión de alérgenos, etiquetado o el control ambiental.

El esquema FSSC 22000 aplica a los siguientes tipos de industrias agroalimentarias:

• Procesado de alimentos: perecederos animales (carne, aves de corral, huevos, productos lácteos y pescado / mariscos), perecederos vegetales (frutas, zumos frescos, vegetales, granos, frutos secos y legumbres), productos mixtos de origen animal y vegetal (pizza, lasaña, sándwich, bollería, comida lista para comer), productos estables a temperatura ambiente (p.ej. Productos enlatados, galletas, aperitivos, aceite, agua potable, bebidas, pasta, harina, azúcar, sal alimentaria) y productos bioquímicos para la industria alimentaria (aditivos, vitaminas, aromas…).
• Fabricación de material de envasado para la industria alimentaria.

Los interesados pueden consultar el programa completo del webinar y realizar su inscripción gratuita a través del siguiente enlace: https://go.tuv.com/FSSC22000_v6

Sobre TÜV Rheinland 

TÜV Rheinland es sinónimo de seguridad y calidad en prácticamente todos los ámbitos de la vida y los negocios. Operamos desde hace más de 150 años y figuramos entre los principales proveedores de servicios de ensayo del mundo. Contamos con más de 20.000 empleados por todo el mundo altamente cualificados que prueban los sistemas y productos técnicos, apoyan las innovaciones tecnológicas y empresariales y certifican los sistemas de gestión de acuerdo con los estándares internacionales. 

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