Citrosol expone en la Jornada Técnica del Pimiento 2026 cómo minimizar las pérdidas postcosecha mediante el lavado higiénico

Almería acoge hoy, 21 de mayo, la Jornada Técnica del Pimiento 2026, una de las citas profesionales más esperadas por productores, comercializadores y técnicos del sector hortofrutícola. El evento, celebrado en las instalaciones del CIT COEX COEXPHAL en La Mojonera, se consolida como un espacio de debate fundamental para analizar las últimas tendencias, los desafíos comerciales y las innovaciones tecnológicas que marcarán el futuro de este cultivo.

En un mercado internacional cada vez más exigente en términos de calidad comercial, regulación de residuos y eficiencia de recursos, la gestión precosecha y postcosecha se entrelazan para asegurar la rentabilidad de las explotaciones. En este escenario, las soluciones de precisión para proteger el producto tras la recolección adquieren un protagonismo absoluto.

Postcosecha de precisión para reducir pérdidas

Citrosol, referente mundial en tecnología y tratamientos postcosecha, desempeña un papel destacado en el programa técnico de la jornada. Martin Carlos Mottura, Manager de Postcosecha de Precisión de la compañía, imparte la ponencia titulada “Minimizar las pérdidas y garantizar la seguridad alimentaria del pimiento mediante el lavado higiénico: Sistema Citrocide®”.

Durante su intervención, se abordan de manera pormenorizada los factores críticos que amenazan la vida comercial del pimiento durante el transporte y la conservación, así como las herramientas industriales disponibles para mitigar los problemas de pudrición y deterioro prematuro sin comprometer la salud del consumidor.

El Sistema Citrocide® como pilar de seguridad y sostenibilidad

El núcleo de la propuesta de Citrosol para este cultivo se centra en su reconocido Sistema Citrocide®. Esta tecnología de lavado higiénico destaca por su capacidad para actuar como una barrera radical frente a la contaminación cruzada en las líneas de confección, controlando de forma eficaz los patógenos superficiales que causan alteraciones microbiológicas en el pimiento.

Entre las principales ventajas técnicas e impactos de este sistema se encuentran:

• Garantía de inocuidad alimentaria: Elimina eficazmente bacterias, hongos y virus del agua de lavado, asegurando que el producto final cumpla con los estándares sanitarios internacionales más estrictos.
• Sostenibilidad y ahorro hídrico: Permite reciclar y reutilizar el agua del proceso de lavado de manera segura, reduciendo drásticamente el consumo de agua dulce en los almacenes de envasado y minimizando el vertido de efluentes.
• Conservación de la calidad comercial: Al controlar los focos de pudrición de manera precisa y homogénea, el sistema alarga la vida útil del pimiento, permitiendo el acceso a mercados de exportación lejanos con menores tasas de reclamaciones.

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