El HOCl , una alternativa eficaz y sostenible en el tratamiento poscosecha de frutas de hueso

La temporada de frutas de hueso vuelve a poner el foco en la innovación para preservar la calidad y frescura de productos tan delicados como melocotones y ciruelas. En este sentido, el desinfectante a base de ácido hipocloroso (HOCl) de Aquactiva Solutions, ha demostrado ser una herramienta eficaz y sostenible para el tratamiento poscosecha de estas frutas.

Proyecto PNDR FruitCARE: un marco científico y colaborativo

Este avance se enmarca en el proyecto europeo PNDR FruitCARE, coordinado por la Universidad de Zaragoza junto con varios centros de investigación y cooperativas líderes en el sector poscosecha. Los detalles y resultados del proyecto están disponibles en la web oficial del programa, que promueve la colaboración entre investigación y productores para optimizar técnicas y productos que mejoren la conservación y calidad de frutas frescas.

Comparativa de Aquactiva frente a tratamientos convencionales

Los estudios realizados bajo FruitCARE han puesto a prueba el ácido hipocloroso de Aquactiva frente a tratamientos convencionales. Los ensayos, que incluyeron cinco tratamientos distintos y se desarrollaron en condiciones realistas (sin inoculación artificial y tras refrigeración), evidenciaron que Aquactiva mostró una eficiencia similar y en algunos casos superior al fungicida, especialmente en la reducción de la podredumbre.

Además, Aquactiva no solo cumple con la función de desinfección sino que también mejora significativamente la calidad intrínseca de la fruta. Esto queda reflejado en parámetros clave como:

• Firmeza: Indicadora de la resistencia al daño y textura del fruto.
• Sólidos solubles totales (SST): Relacionados con el contenido de azúcares, que aportan dulzor y sabor.
• Acidez total: Que influye en el balance organoléptico y la sensación de frescura.

Comparado con los controles no tratados, Aquactiva mejora estos indicadores, evidenciando que su aplicación no impacta negativamente, sino que prolonga la vida útil y mantiene la calidad sensorial de las frutas de hueso.

Resultados destacados en melocotones y ciruelas

Los datos finales muestran que, en melocotones, Aquactiva ha obtenido las tasas más elevadas en firmeza, SST y acidez total, posicionándose como el tratamiento más eficaz para conservar las propiedades del fruto.

En ciruelas, además de mantener parámetros de calidad similares, Aquactiva ha sido el tratamiento con menor incidencia de podredumbre entre los cinco ensayos realizados, superando incluso a Scholar en el escenario poscosecha más realista (sin inoculación y tras refrigeración). Esto confirma su potencial como un producto que ayuda a reducir pérdidas y mejorar la rentabilidad en la cadena de suministro.

Conclusión y perspectivas

Los resultados del proyecto PNDR FruitCARE confirman que el ácido hipocloroso de Aquactiva es una solución innovadora para el tratamiento poscosecha de frutas de hueso, con beneficios claros en términos de eficacia, seguridad y sostenibilidad.

• Eficacia comparable o superior a fungicidas químicos convencionales.
• Mejora la calidad de la fruta, manteniendo firmeza, sabor y frescura.
• Reducción de podredumbre, aumentando la vida útil.
• Compatible con prácticas agrícolas sostenibles, al ser una opción segura para el medio ambiente y el consumidor.

Producir y distribuir frutas de hueso de alta calidad y con menor impacto ambiental es posible gracias a tecnologías como Aquactiva, que respaldan el futuro de la poscosecha inteligente.

Accede a los resultados del proyecto FruitCare