Recubrimientos comestibles y packaging sostenible para alargar la vida útil de la fruta

AgroSustain aprovechó su participación en Macfrut para presentar una propuesta centrada en mejorar la conservación poscosecha de frutas y hortalizas mediante recubrimientos comestibles y soluciones de envasado sostenible. La compañía suiza mostró distintas aplicaciones orientadas a prolongar la vida útil comercial del producto, reducir mermas y avanzar hacia modelos con menor uso de plástico en la cadena de suministro.

Especializada en tecnologías para antes y después de la cosecha, la empresa trabaja en soluciones destinadas a preservar la calidad del producto fresco durante almacenamiento, transporte y comercialización. En la feria puso el foco en Afondo™, un recubrimiento comestible diseñado para aplicarse tras la recolección y ayudar a mantener la condición de la fruta sin alterar sus procesos naturales de maduración.

Aplicaciones en distintas categorías de fruta

Durante el certamen, AgroSustain mostró ejemplos de aplicación en diferentes especies, entre ellas cereza, pera, nectarina, melón, papaya, aguacate, mango, banana, maracuyá, lima y limón. En el stand se expusieron comparativas entre fruta tratada y fruta control para evidenciar mejoras en parámetros como firmeza, pérdida de peso, incidencia de podredumbres y vida útil en el punto de venta.

La diversidad de cultivos presentados refleja el interés creciente por herramientas capaces de adaptarse a necesidades fisiológicas y logísticas distintas, tanto en mercados de proximidad como en programas de exportación de larga distancia. El mantenimiento de la calidad durante más tiempo permite además ampliar la ventana comercial del producto y reducir pérdidas a lo largo de la cadena.

Conservación y packaging en una solución integral

Entre las propuestas presentadas en Macfrut, AgroSustain mostró aplicaciones en las que su recubrimiento comestible se integra con sistemas de envasado desarrollados por MULTIVAC. El objetivo es combinar una mayor conservación del producto con formatos capaces de reducir el uso de plástico en el punto de venta, manteniendo al mismo tiempo una presentación atractiva y funcional.

Mientras el recubrimiento ayuda a limitar la pérdida de humedad y preservar la calidad de la fruta durante la distribución, las soluciones de packaging aportan estabilidad, protección y eficiencia operativa. La integración de ambas tecnologías permite avanzar hacia alternativas capaces de sustituir parte de las funciones que tradicionalmente asumían los envases plásticos convencionales.

MULTIVAC aporta en este ámbito tecnologías como TopCLOSE™ y TopWRAP™, orientadas al cierre y presentación de bandejas mediante materiales basados en cartón, papel o celulosa. Estos sistemas están dirigidos a categorías como berries, tomate, manzana, patata, champiñón o fresa, donde la protección del producto y la imagen en el lineal resultan determinantes.

Menos desperdicio y mayor valor comercial

La combinación de conservación poscosecha y packaging sostenible responde a una tendencia cada vez más visible en el sector hortofrutícola: integrar vida útil, sostenibilidad y eficiencia logística en una misma propuesta. Para productores, exportadores y distribuidores, ello se traduce en mayores posibilidades de llegar al mercado en mejores condiciones y con una oferta más alineada con las nuevas demandas del retail.

Con su presencia en Macfrut, AgroSustain reforzó su posicionamiento en el ámbito de la innovación poscosecha, en un contexto en el que la reducción del desperdicio alimentario y del plástico continúa ganando peso estratégico en la industria alimentaria.

Pie de foto:  De izquierda a derecha, Dr. Sébastien Pellaud, Head of Active Ingredients Identification, y Matteo Pedrazzetti, R&D Associate Scientist de AgroSustain, en el stand de la compañía durante Macfrut.

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