AgroSustain y Westfalia prueban Afondo en rutas de larga distancia para fruta tropical

AgroSustain y Westfalia Fruit analizaron la aplicación de Afondo en cadenas internacionales de fruta tropical durante el Fruitnet Tropicals Congress. La intervención formó parte de la sesión Innovation Showcase: Better fruit: The tech changing sustainability, quality & freshness, dedicada a las tecnologías que están transformando la calidad, la frescura y la sostenibilidad de la fruta.

En una conversación moderada por Maura Maxwell, de Fruitnet, Olga Dubey, cofundadora y CEO de AgroSustain, y Daniela Busseni, Global Head of Customer Marketing & Development de Westfalia Fruit, explicaron cómo ambas compañías están validando la incorporación del recubrimiento comestible en distintos orígenes y cadenas logísticas.

Una colaboración iniciada en 2022

AgroSustain y Westfalia Fruit comenzaron a trabajar conjuntamente en 2022. Desde entonces, el desarrollo se ha realizado de forma progresiva, evaluando la tecnología origen por origen antes de ampliar su uso.

Colombia fue uno de los primeros países mencionados durante la conversación. Allí se realizaron pruebas y demostraciones para comprobar el comportamiento de Afondo en las condiciones específicas de producción, manipulación y transporte del aguacate.

Daniela Busseni explicó que el alcance internacional de Westfalia obliga a realizar este proceso de manera gradual, ya que cada origen presenta condiciones agronómicas, logísticas y comerciales diferentes. La implantación requiere, por tanto, tiempo, seguimiento y validación antes de avanzar hacia una aplicación más amplia.

Aplicación en origen y adaptación a las instalaciones

Afondo es un recubrimiento comestible de origen vegetal que se aplica sobre la fruta después de la cosecha. AgroSustain trabaja directamente en los países productores, donde el tratamiento puede incorporarse mediante sistemas de pulverización integrados en las instalaciones poscosecha.

Según explicó Olga Dubey, la aplicación en origen permite proteger la fruta durante toda la cadena de suministro, sin añadir manipulaciones posteriores ni nuevas fases de trabajo en destino. La tecnología está planteada para integrarse en las instalaciones existentes y adaptarse a los procesos habituales de las centrales hortofrutícolas.

La empresa busca además que Afondo no represente simplemente un tratamiento adicional. Su planteamiento pasa por estudiar qué productos utilizados actualmente pueden reducirse o sustituirse, con el objetivo de limitar el incremento de costes y simplificar el manejo poscosecha.

Intervención de AgroSustain y Westfalia Fruit en la sesión dedicada a las tecnologías para mejorar la calidad, la frescura y la sostenibilidad de la fruta.

Ocho semanas entre Tanzania y Róterdam

Durante la charla se presentó el caso de una prueba realizada el año pasado con aguacates transportados desde Tanzania hasta Róterdam. Esta ruta supone una cadena logística de aproximadamente ocho semanas.

Dubey señaló que, en ausencia de soluciones destinadas a prolongar la vida útil, la merma durante trayectos de esta duración puede situarse alrededor del 40 %. Con la aplicación de Afondo, la compañía observó una mayor homogeneidad del producto y una reducción significativa de las pérdidas, aunque durante la sesión no se proporcionó un porcentaje concreto de mejora.

El caso refleja uno de los principales retos del comercio internacional de fruta tropical: mantener una condición uniforme durante periodos prolongados de almacenamiento y transporte, especialmente en productos sensibles a la pérdida de agua, las podredumbres y la evolución de la maduración.

Aguacate, banana y pitahaya

El aguacate constituye actualmente una de las principales aplicaciones de Afondo dentro de la colaboración con Westfalia, pero AgroSustain está estudiando su adaptación a otras frutas tropicales.

Durante la conversación se mencionaron la banana y la pitahaya, dos categorías que también deben recorrer largas distancias antes de completar su maduración y llegar al consumidor. La compañía considera que los retos son similares: reducir la deshidratación, mantener la calidad comercial y conseguir que la fruta llegue al mercado con una evolución más homogénea.

Lucía Leal y Olga Dubey de AgroSustain en el stand de la compañía durante el Fruitnet Tropicals Congress 2026.

Un recubrimiento comestible para reducir otros tratamientos

Olga Dubey destacó el carácter comestible de Afondo como uno de los principales elementos diferenciales de la solución. La responsable de AgroSustain señaló que el sector comunica los beneficios de consumir fruta saludable, aunque durante la producción y la poscosecha todavía se utilizan distintos tratamientos químicos.

En este contexto, consideró especialmente relevante que un recubrimiento comestible pueda contribuir a reducir o sustituir parte de estos productos. La propuesta no se presenta únicamente como una herramienta para prolongar la conservación, sino también como una forma de avanzar hacia procesos poscosecha con una menor dependencia de tratamientos convencionales.

Daniela Busseni apuntó que esta característica también abre una oportunidad para explicar mejor al consumidor por qué la fruta necesita protección durante su recorrido desde el origen hasta el hogar. Esta comunicación supone, al mismo tiempo, un reto, ya que debe trasladarse de forma sencilla por qué se aplica un recubrimiento sobre un producto fresco.

Nuevas soluciones para campo y producción ecológica

Además de Afondo, AgroSustain presentó una solución precosecha que actúa como una especie de "protector solar" para los cultivos. Aplicada sobre la planta, busca mejorar su tolerancia a la sequía y reducir las necesidades de agua ante condiciones de estrés.

La compañía también trabaja en el desarrollo de un nuevo biocoating para producción ecológica, una línea que entrará próximamente en fase de ensayos. Ambos desarrollos amplían su actividad desde la conservación poscosecha hacia la protección de los cultivos y nuevas soluciones para productos ecológicos.

Más información

Pie de foto: De izquierda a derecha, Maura Maxwell, de Fruitnet; Olga Dubey, cofundadora y CEO de AgroSustain; y Daniela Busseni, Global Head of Customer Marketing & Development de Westfalia Fruit, durante la sesión Innovation Showcase del Fruitnet Tropicals Congress 2026.