Protección de cultivos y conservación poscosecha para una agricultura más sostenible

AgroSustain, compañía nacida en 2018 como una spin-off de la Universidad de Lausana, desarrolla soluciones para la protección de cultivos y la conservación de productos frescos con un enfoque basado en reducir el uso de tratamientos convencionales, mantener la productividad y disminuir las pérdidas de frutas y hortalizas a lo largo de la cadena de suministro. Su propuesta integral abarca tanto la fase de cultivo como la etapa posterior a la cosecha.

Innovación en campo frente al estrés climático

En la fase de producción, la empresa ha desarrollado Tornado, una tecnología de barrera física que forma una capa ultrafina sobre la superficie de la planta. Esta barrera ayuda a sellar microheridas manteniendo el intercambio natural de gases y está orientada a mejorar la capacidad del cultivo para afrontar condiciones ambientales adversas, como calor, sequía y salinidad, reduciendo al mismo tiempo la dependencia de tratamientos agrícolas convencionales.

Los ensayos realizados en cultivos de uva en diferentes condiciones europeas —entre ellas España, Francia, Italia y Suiza— han mostrado incrementos de rendimiento de hasta un 20 % bajo situaciones de estrés climático, junto con reducciones de hasta un 50 % en determinados tratamientos convencionales. El objetivo es que la reducción de insumos pueda realizarse sin comprometer la productividad del cultivo.

Racimos de uva tratados con la tecnología de barrera física Tornado de AgroSustain, diseñada para mejorar la resiliencia del cultivo frente al estrés climático y reducir hasta un 50 % el uso de tratamientos convencionales

Este planteamiento se relaciona directamente con el ODS 2: Hambre cero, al buscar mantener la productividad agrícola ante condiciones ambientales cada vez más exigentes, y con el ODS 13: Acción por el clima, por su orientación hacia la adaptación de los cultivos frente al estrés asociado al cambio climático. Asimismo, se vincula con el ODS 12: Producción y consumo responsables, al plantear una reducción efectiva del uso de determinados tratamientos dentro de los sistemas de producción.

Recubrimiento comestible y eficiencia poscosecha

La actuación de AgroSustain continúa después de la cosecha con Afondo, un recubrimiento comestible elaborado con ingredientes de calidad alimentaria que crea una barrera física invisible sobre la superficie de frutas y hortalizas. Esta capa ayuda a limitar la pérdida de agua y conservar la calidad del producto, prolongando su vida comercial sin interferir en el proceso natural de maduración y pudiendo integrarse en equipos habituales de los centros de manipulación mediante sistemas de pulverización o inmersión.

La prolongación de la vida útil permite reducir el deterioro y el desperdicio durante el almacenamiento, el transporte y la comercialización. Además, este tipo de soluciones permite reducir o sustituir determinados tratamientos poscosecha y facilitar, en productos adecuados, el cambio de transporte aéreo a marítimo al disponer de más tiempo para mantener el producto en condiciones comerciales.

El desarrollo de estas tecnologías conecta protección del cultivo y conservación poscosecha, aprovechando mejor los recursos empleados en el campo y alineándose con el ODS 9: Industria, innovación e infraestructura debido al fuerte carácter tecnológico y de investigación de sus soluciones. En conjunto, AgroSustain centra su propuesta en proteger los cultivos, reducir la dependencia de insumos convencionales y prolongar la frescura de los productos frescos en toda la cadena de suministro.

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