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La patata mínimamente procesada se ha vuelto un producto de gran consumo y la susceptibilidad al pardeamiento es el principal factor que… 
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Esta semana tuvieron lugar en Barcelona las ferias Hispack, dedicada al envase, y Bta, a la tecnología para la alimentación (15 al 18 de…
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Se evaluó el efecto de la luz UV-C y el ozono gaseoso en la conservación refrigerada de rúcula precortada, trabajando con hojas de…
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El canal de vídeos en YouTube de Ilerfred, empresa especializada en frío industrial, en el sector hortofrutícola y otros del sector…
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Citrosol patrocina y colabora como Diamond Sponsor en el XII International Citrus Congress 2012 que tendrá lugar en el Palacio de…
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La empresa Agro Technologie está especializada en instrumentos científicos para fabricantes, detallistas, distribuidores, universidades y…
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En una instalación frigorífica, la eficiencia energética es uno de los factores que más influye sobre el coste operativo. José Catalá…
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Solo muy pocos alimentos se relacionan tanto con la frescura como las verduras y la fruta. En un mercado globalizado los consumidores hoy…
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Los autoclaves provistos de movimiento interno horizontal producen una agitación del producto dentro de los envases que facilita la…
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La semana pasada decíamos que Unitec había presentado su sistema de apertura de cajas de plástico a la prensa y a la GDO, gran…