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Acondicionamiento
Micronebulización seca FIP: bioseguridad en cítricos
Vicente Monzó expone la micronebulización seca FIP para cítricos
El control de microorganismos en los ambientes de manipulación y almacenamiento resulta crítico para proteger el producto hortofrutícola frente a problemas como la podredumbre y la contaminación cruzada entre lotes. En el marco de la jornada técnica, Vicente Monzó, representante de UCE-Machines, presentó la tecnología de micronebulización seca FIP (Fog In Place), una solución innovadora diseñada para optimizar la desinfección ambiental en la industria de los cítricos sin aportar humedad adicional a las instalaciones.
Desinfección integral y erradicación de esporas en zonas inaccesibles
Los métodos tradicionales de limpieza manual presentan serias limitaciones físicas al intentar alcanzar puntos complejos como conductos de recirculación de aire, rejillas de ventilación, estructuras elevadas o grietas entre maquinarias. El sistema FIP resuelve esta problemática convirtiendo la mezcla de agua y desinfectante en una microgotero de dimensión tan reducida que se comporta como un gas:
- Cobertura total del 100%: Al actuar como un gas, la mezcla se expande hasta ocupar el máximo volumen de la sala, penetrando en rincones, uniones y circuitos a los que el acceso humano es imposible.
- Cero aporte de humedad: La naturaleza de la nebulización seca evita crear caldos de cultivo húmedos para hongos y patógenos, algo decisivo en ambientes fríos y cámaras frigoríficas.
- Control efectivo de esporas y biofilms: Permite eliminar la carga microbiana en suspensión antes de que afecte a la fruta, garantizando mayor vida útil y durabilidad del producto. Admite el uso de ácido peracético (de actuación rápida sin residuos), así como amonios cuaternarios o aminas terciarias para tratamientos de alta persistencia.
Automatización, ahorro de costes y versatilidad operativa
Además de elevar el estándar de bioseguridad, la propuesta de UCM-Chins aporta considerables beneficios económicos y logísticos para el empaquetador de cítricos. Al automatizar el proceso por completo mediante una aplicación móvil, se elimina el factor de error humano y la necesidad de que los operarios accedan al interior del recinto.
La tecnología reduce drásticamente el consumo de producto desinfectante requiriendo únicamente unos 125 ml de ácido peracético para 1.000 m³ y elimina paradas de planta prolongadas, reduciendo significativamente los costes de mano de obra y recursos.
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