Subproductos del aguacate para controlar el moho verde de los cítricos

El procesamiento industrial de aguacates frescos genera una gran cantidad de subproductos, como huesos (AVS) y cáscaras (APE), que representan un alto porcentaje del peso del producto y pueden causar problemas ambientales.

Estos subproductos son ricos en compuestos bioactivos, que pueden tener propiedades antifúngicas y representan una alternativa potencial a los fungicidas químicos sintéticos para el control de enfermedades fúngicas poscosecha en productos hortícolas frescos.

La extracción de compuestos de alto valor añadido y la consiguiente valorización de los subproductos agroalimentarios se ajusta a los principios de la bioeconomía circular, el Pacto Verde Europeo y los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.

En este trabajo, se obtuvieron extractos de AVS y APE mediante tecnologías verdes como la extracción por ultrasonidos (UAE) y la extracción asistida por microondas (MAE).

Se determinó el contenido fenólico total (CPT) y la capacidad antioxidante total (CAT) de los extractos.

La actividad antifúngica contra Penicillium digitatum, agente causante del moho verde de los cítricos, una de las enfermedades poscosecha de mayor importancia económica en los cítricos a nivel mundial, se evaluó inicialmente in vitro mediante ensayos en placa de microtitulación.

La actividad curativa de extractos prometedores se evaluó posteriormente in vivo en cítricos inoculados mediante heridas artificiales, tratados 24 h después con una gota de 30 μL de extracto en el sitio de inoculación e incubados durante 7 días a 20 °C.

Resultados

Independientemente de la fuente y el método de extracción, todos los extractos mostraron valores comparables de CPT y CTA.

In vitro, todos los extractos AVS y APE inhibieron el crecimiento fúngico en más del 95 %.

In vivo, el extracto AVS-UAE, a una concentración de 8 mg/mL, redujo la incidencia de la enfermedad (porcentaje de heridas infectadas) en mandarinas 'Tango' y naranjas 'Lanelate' en un 30 % y un 53 %, y la gravedad de la enfermedad (diámetro de la lesión) en un 10 % y un 69 %, respectivamente.

Estos hallazgos sugieren que el extracto de AVS-UAE es prometedor como tratamiento poscosecha ecológico y sostenible, que podría incluirse en las estrategias de manejo integrado de enfermedades (MIE) no contaminantes para el control del moho verde de los cítricos.

Fuentes

Lima de Souza, R., Pérez-Gago, M. B., Palou, L. 2025. Postharvest application of avocado by-product extracts to control Citrus green mold. Libro de Resúmenes 9th Workshop GDL SOI Postharvest, Postharvest Management of Mediterranean Crops, Palermo, Italia, p. 36.
https://redivia.gva.es/handle/20.500.11939/9092

Imagen, Potenciamiento de la industria del aguacate mediante el desarrollo de materiales-DIY
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