La atmósfera modificada ayuda a prolongar la vida útil del plátano y reducir desperdicios

El plátano es una de las frutas más sensibles durante la distribución y comercialización. Tras la cosecha continúa produciendo etileno, un gas que acelera la maduración y puede provocar pérdidas de calidad si no se controla adecuadamente la atmósfera durante el transporte y almacenamiento. En este contexto, StePacPPC desarrolla soluciones de atmósfera modificada diseñadas específicamente para plátano, orientadas a ralentizar la respiración del fruto, controlar la humedad y retrasar el proceso de maduración.

Entre estas soluciones se encuentran las bolsas preformadas Xgo™, desarrolladas para preservar la calidad del plátano durante la distribución. La aplicación de este tipo de envases permite mantener el fruto en mejores condiciones a lo largo de la cadena de suministro, desde la expedición hasta la llegada al consumidor.

Control de etileno, humedad y respiración

Las soluciones de atmósfera modificada para plátano están diseñadas para crear unas condiciones específicas dentro del envase. La permeabilidad de la película regula el intercambio gaseoso, reduciendo los niveles de oxígeno y elevando ligeramente la concentración de CO₂, mientras el control de la humedad y la condensación contribuye a mantener un entorno más estable alrededor del fruto.

Este equilibrio permite ralentizar la respiración del plátano y retrasar la maduración asociada al etileno, uno de los factores clave en la evolución poscosecha de esta fruta. Al mismo tiempo, ayuda a reducir la deshidratación durante el transporte y la comercialización, un aspecto relevante para preservar la apariencia y la calidad comercial.

La tecnología también contribuye a limitar el crecimiento microbiano en el interior del envase. De esta forma, el envase deja de ser un simple elemento de protección física y pasa a actuar como una herramienta poscosecha para gestionar las condiciones que rodean al producto.

Menor presión logística y reducción de pérdidas

La estabilización de las condiciones alrededor del producto permite cosechar la fruta en su punto óptimo y mantener la calidad durante más tiempo a lo largo de la cadena de suministro. Esto reduce la presión logística para acelerar la comercialización y disminuye la necesidad de retirar o descontar producto por sobremaduración.

Además de mejorar la vida útil y la calidad comercial del plátano, la reducción de pérdidas contribuye también a disminuir el desperdicio alimentario y la huella de carbono asociada a cada kilogramo comercializado.

Soluciones adaptadas a distintos productos hortofrutícolas

StePacPPC dispone de soluciones Xtend® de atmósfera modificada para más de 60 tipos de frutas, hortalizas y hierbas aromáticas, en formatos como liners para cajas, bins o pallets.

La tecnología se basa en películas patentadas con diferentes tasas de transmisión de vapor de agua, adaptadas a las necesidades fisiológicas de cada producto, con el objetivo de prolongar la frescura y preservar propiedades organolépticas como textura, sabor y aroma.

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