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Manejo del riego en peral y su efecto en la calidad poscosecha en condiciones de estrés hídrico
El estudio analiza el efecto del riego deficitario en perales durante el crecimiento del fruto en el trópico colombiano evaluando su impacto en la calidad poscosecha y observando que el estrés hídrico leve no afecta atributos clave como firmeza o color aunque sí modifica procesos de maduración
El cultivo de pera (Pyrus communis L.) tiene una gran relevancia económica a nivel mundial. Este estudio evaluó la reducción del riego durante la etapa de crecimiento rápido en la variedad Triumph of Vienna, en condiciones de menor precipitación en el trópico colombiano, analizando el impacto de un leve estrés hídrico en la calidad poscosecha. Se aplicaron tres tratamientos de riego durante las temporadas 2014 y 2015, incluyendo un control con riego al 100% de la evapotranspiración del cultivo y dos tratamientos de déficit regulado. Los árboles con déficit recibieron reducción de riego durante la fase de crecimiento del fruto, manteniendo el resto del ciclo al 100%. Los frutos se almacenaron a 1 °C y 90% de humedad relativa durante periodos de hasta 59 días. Los resultados indicaron que el déficit hídrico no afectó atributos como firmeza, carotenoides o color, aunque sí influyó en la acidez, sólidos solubles y respiración, acelerando ligeramente la maduración sin comprometer la calidad general del fruto.
Fuente
Vélez-Sánchez, J. E., Balguera-López, H. E., & Álvarez-Herrera, J. G. (s.f.). Effect of reduced irrigation on postharvest quality of pear (Pyrus communis L.) cv. Triumph of Vienna. Revista Facultad de Ciencias Agrarias.
https://revistas.udenar.edu.co/index.php/rfacia/article/view/8830
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