Mediciones
Aclarada la relación entre la biosíntesis de etileno y la respiración climatérica en tomate
El estudio en mutantes mult génicos de ACC oxidasa revela la existencia de un umbral de etileno mínimo necesario para desencadenar el pico respiratorio
El estudio comparó el comportamiento del mutante cuádruple slaco1/3/6/7 y del mutante quíntuple slaco1/3/4/6/7. Mientras que el mutante cuádruple retuvo entre un 2,3% y un 2,7% de la producción de etileno con respecto al tipo silvestre (WT) —nivel suficiente para mantener una tasa respiratoria similar al control—, el mutante quíntuple redujo su etileno a un mínimo del 0,2% al 0,3%, lo que provocó una drástica supresión de la respiración climatérica.
Esta caída en la respiración estuvo acompañada por una inhibición generalizada de los genes del ciclo de los ácidos tricarboxílicos (TCA), un descenso significativo en la transcripción de la oxidasa alternativa SlAOX1a y una menor actividad del Complejo II mitocondrial en el fruto.
Implicaciones para la conservación poscosecha
A pesar de las severas alteraciones en el flujo metabólico respiratorio de los frutos con etileno extremadamente reducido, los niveles de ATP celular se mantuvieron prácticamente estables. Los hallazgos demuestran la existencia de un umbral cuantitativo de etileno requerido para la estimulación de la respiración climatérica, abriendo nuevas vías biotecnológicas para modular la maduración y prolongar la vida útil en almacenamiento.
Fuente
Chen, H., Li, Z., Shi, Y., Li, D., & Chen, K. (2026). Threshold of ethylene for climacteric respiration during postharvest tomato ripening. Postharvest Biology and Technology, 243, 114718. https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2026.114718
Imagen: Pixabay https://pixabay.com/es/photos/tomates-tomates-cherry-verduras-8181194/
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