RYPEN Leaf y Case Liner, herramientas clave en la poscosecha de ciruelas

El manejo poscosecha de frutas de hueso como las ciruelas representa uno de los mayores desafíos técnicos para los productores y exportadores, especialmente ante mercados que exigen fruta con alto valor organoléptico, aspecto impecable y larga vida útil. Las soluciones RYPEN Leaf y Case Liner han demostrado ser herramientas clave en el control de problemas fisiológicos como la senescencia y los daños por frío (gelificación), manteniendo la calidad final del producto y su aceptación en destino.

Complejidad varietal y decisiones críticas de cosecha

La gran diversidad de variedades de ciruela disponibles responde a la necesidad de mantener una oferta continua durante la temporada de exportación. Sin embargo, esta variedad supone un reto: cada cultivar presenta distintas exigencias de cosecha y comportamiento poscosecha.

Una decisión clave para garantizar una buena experiencia de consumo es la cosecha en base a un contenido mínimo de materia seca, considerado un buen indicador de madurez fisiológica y calidad interna. Sin embargo, estos frutos pueden presentar mayor susceptibilidad al podrido si no se manejan adecuadamente durante el transporte y almacenamiento.

Soluciones RYPEN: control de la senescencia y firmeza del fruto

Los ensayos y pilotos comerciales han demostrado que los sistemas RYPEN Leaf y Case Liner permiten reducir notablemente los efectos del marchitamiento en fruta fisiológicamente madura. La implementación de estos sistemas ha evidenciado una reducción en rupturas por presión y problemas internos, manteniendo así la firmeza y aspecto del fruto en destino.

Además, los frutos envasados de forma desordenada —una práctica común en la exportación de ciruelas— sufren altos niveles de estrés mecánico, facilitando la propagación de Botrytis. El uso de liners como RYPEN Case Liner no solo mitiga estos daños físicos, sino que también ayuda a reducir infecciones fúngicas.

Resultados comerciales: mayor vida útil y menor pérdida de calidad

Los datos obtenidos durante pilotos con RYPEN muestran mejoras significativas:

• 33% de aumento en la vida útil comercial del producto
• 62% de reducción en pérdida de presión

Estos beneficios se traducen en fruta de mayor valor comercial, menos pérdidas y mejor percepción del consumidor final.

Gelificación: otro enemigo silencioso

La gelificación del mesocarpo es una alteración fisiológica frecuente en Prunus spp., caracterizada por una textura blanda, translúcida y de aspecto gelatinoso en la pulpa. Generalmente aparece tras períodos prolongados de almacenamiento en frío, afectando negativamente la textura y el sabor del fruto.

En un estudio extensivo realizado en ciruelas Laetitia en Sudáfrica (duración: 54 días), el uso del RYPEN Case Liner redujo la incidencia de esta alteración en un factor de 2,7 en comparación con fruta empacada sin esta protección.

Una herramienta valiosa para exportadores globales

El uso de tecnologías postcosecha como RYPEN Leaf y Case Liner se está convirtiendo en una estrategia esencial para productores y exportadores de frutos de hueso. Su implementación ha demostrado ser especialmente beneficiosa durante las temporadas de exportación pico, que se extienden de mayo a septiembre en el hemisferio norte y de noviembre a febrero en el hemisferio sur, en países como España, Estados Unidos, Sudáfrica y Chile.

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