Interko acelera la digitalización en la maduración de frutas

Interko, líder mundial en diseño, fabricación e instalación de cámaras de maduración de fruta fresca de última generación, continúa avanzando en su transformación digital mediante la integración de procesamiento avanzado de datos y próximamente inteligencia artificial (IA) en sus soluciones de maduración de nueva generación.

Este avance está transformando la maduración de frutas a nivel mundial, ofreciendo a los operadores un mayor control, una mejor toma de decisiones y una mejora sistemática del rendimiento mientras se preparan para un futuro asistido por IA. Sobre todo, la capacidad de gestionar de forma proactiva el proceso de maduración permite una mayor precisión, adaptabilidad y eficiencia de costes.

La transformación digital representa el último paso innovador en el desarrollo de tecnologías inteligentes de la compañía neerlandesa, permitiendo a los operadores adaptarse mejor a un mercado mundial en constante cambio.

Chris Maat, Director General y socio de Interko, explica: “La maduración se ha convertido en un proceso gestionado digitalmente y basado en datos, más que en una práctica tradicional basada en la experiencia. Gracias a la digitalización, nuestros clientes pueden optimizar la calidad de la fruta, alcanzar niveles específicos de maduración, reducir costes energéticos y obtener información clave para operar con mayor precisión y de forma más proactiva utilizando datos que van mucho más allá de la gestión diaria de las cámaras”.

Datos más inteligentes para una maduración más eficiente

Gracias a una nueva red digital de datos, el sistema de control RipePilot de Interko ahora puede recopilar y procesar conjuntos de datos más grandes y complejos de manera constante. Esto ofrece una visión cada vez más precisa del proceso de maduración y amplía las capacidades operativas de los usuarios.

Interpretando información de múltiples sensores que miden temperatura, dióxido de carbono, etileno y humedad, RipePilot proporciona mayor precisión, flexibilidad y control basado en datos. Este procesamiento avanzado impulsa mejoras continuas en la maduración de frutas y una mejor adaptación a las necesidades de los clientes.

Maat señala: “Los compradores exigen perfiles de maduración específicos para distintas categorías de frutas según el mercado final, ya sea fresco, procesado o congelado. RipePilot permite aplicar programas específicos para bananas, aguacates y mangos, garantizando que cada lote alcance el nivel deseado incluso cuando las condiciones iniciales de la fruta varían considerablemente”.

“RipePilot ha evolucionado hasta convertirse en una plataforma de inteligencia digital que conecta sensores, algoritmos y datos de rendimiento para transformar las operaciones de maduración en todo el mundo. Permite automatizar el control de calidad, supervisar el rendimiento y generar informes exportables para análisis, convirtiéndose en una herramienta central para las operaciones modernas de maduración”.

El creciente papel de la inteligencia artificial

De cara al futuro, Interko prevé que la IA desempeñe un papel cada vez más importante en la industria global de maduración de frutas. Analizando grandes volúmenes de datos procedentes de numerosas cámaras, los algoritmos inteligentes ayudarán en decisiones como el momento de inyección de etileno, la predicción de cambios en las condiciones y la optimización en tiempo real de los ciclos de maduración.

Maat comenta: “La maduración asistida por IA combina la experiencia humana con la precisión de las máquinas. Es un paso intermedio hacia una maduración totalmente automatizada que permite una gestión más proactiva y predecible de la calidad de la fruta”.

Para impulsar esta estrategia, Interko está desarrollando algoritmos inteligentes que ayudarán a los operadores a pasar de un control reactivo a una toma de decisiones predictiva y en tiempo real con mayores niveles de automatización.

Maat añade: “Combinando hardware inteligente, datos conectados y algoritmos avanzados, estamos definiendo el futuro de la maduración de frutas. Nuestra tecnología está diseñada para ayudar a los clientes a lograr resultados más consistentes, reducir desperdicios y adaptarse más rápido a las demandas del mercado”.

El futuro desarrollo de productos de Interko estará fuertemente enfocado en la innovación digital, incluyendo una nueva generación de enfriadores para cámaras de maduración que sentará las bases para nuevas funcionalidades impulsadas por IA y un mayor control digital de los procesos.