Nanopartículas de zinc y ozono eliminan la antracnosis en mango poscosecha

Una estrategia integrada mejora el control de la antracnosis en mango

La antracnosis, causada por hongos del género Colletotrichum, es una de las principales enfermedades que afectan al mango durante la poscosecha y provoca importantes pérdidas económicas debido a la aparición de lesiones que reducen la calidad comercial del fruto. Un estudio realizado con mangos de la variedad 'Nam Dok Mai Sithong' demuestra que la combinación de nanopartículas de óxido de zinc (ZnO) y ozono constituye una alternativa eficaz para controlar la enfermedad sin comprometer la calidad del producto.

Los investigadores evaluaron ambos tratamientos por separado y de forma combinada con el objetivo de desarrollar una estrategia sostenible capaz de reducir el uso de fungicidas convencionales.

Las nanopartículas y el ozono potencian su efecto conjunto

El trabajo analizó dos tipos de nanopartículas de óxido de zinc de diferente tamaño. Los resultados mostraron que las partículas de aproximadamente 20 nanómetros ofrecieron una mayor inhibición del crecimiento del hongo a determinadas concentraciones, mientras que las de 10 nanómetros también presentaron una elevada eficacia sin diferencias significativas cuando se incrementó la dosis.

Por su parte, el tratamiento con ozono a una concentración de 40 mg/L consiguió inhibir completamente la germinación de las esporas tras exposiciones de 30 y 90 minutos, aunque los tiempos más prolongados provocaron daños en las lenticelas del fruto. En cambio, una exposición de solo 10 minutos redujo significativamente la incidencia de la enfermedad sin afectar la apariencia del mango.

Control completo de la enfermedad

La mayor eficacia se obtuvo mediante la aplicación secuencial de nanopartículas de óxido de zinc seguida de una fumigación con ozono durante diez minutos. Esta combinación logró eliminar completamente la antracnosis en todos los frutos tratados, registrando una incidencia del 0 % y ausencia total de lesiones.

El nivel de inhibición del crecimiento de Colletotrichum siamense alcanzó el 72,4 %, superando ampliamente la eficacia obtenida únicamente con ozono y mostrando un comportamiento similar al tratamiento exclusivo con nanopartículas.

La calidad del fruto también se conserva

Además del control sanitario, los investigadores comprobaron que los tratamientos mantuvieron la firmeza del mango, incrementaron el contenido de sólidos solubles y conservaron el aspecto visual del fruto durante el almacenamiento.

Otro aspecto destacado fue el análisis de residuos de zinc. Las concentraciones detectadas fueron inexistentes en las dosis más bajas y muy reducidas incluso en las aplicaciones más elevadas, situándose dentro de niveles considerados seguros para el consumo.

Alternativa sostenible para la poscosecha del mango

Los autores concluyen que la combinación de nanopartículas de óxido de zinc y ozono representa una estrategia prometedora para el manejo poscosecha de la antracnosis. Además de ofrecer un elevado nivel de control de la enfermedad, permite preservar la calidad comercial del mango y reducir la dependencia de fungicidas químicos tradicionales, contribuyendo a una producción más sostenible.

Fuente

Srikram, A., Jitareerat, P., Leesutthiphonchai, W., Piasai, O., Phadungkit, P., Umrung, S., & Khewkhom, N. (2026). Integrated Postharvest Management of Anthracnose in ‘Nam Dok Mai Sithong’ Mangoes with Zinc Oxide Nanoparticles and Ozone. The Horticulture Journal. https://www.jstage.jst.go.jp/article/hortj/advpub/0/advpub_SZD-108/_pdf